Желе из агара

ингредиенты:

Агар – 10 г (2 чайные ложки);

Холодная вода – 150 мл;

Сладкий сироп – по вкусу;

Горячая вода – около 500 мл.

Калорийность: 50 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Агар-агар - это продукт, приготовленный из морских водорослей, т.е. подходящий для вегетарианцев и, в целом, несравнимо более полезный по своему составу, чем желатин. По сравнению с агаровым желатином получается желе более плотной консистенции, которое застывает и не тает на жаре! Агара следует брать в 2 раза меньше, чем желатина. Желирующая способность агара иногда указывается на упаковке: 600-900, т.е. чем выше маркировка, тем меньше агара следует добавлять.

Помимо содержания различных полезных веществ (минеральных солей и витаминов), агар снижает уровень холестерина и нормализует уровень глюкозы в крови, стимулирует перистальтику кишечника, выводит токсины и токсические вещества и т.д.

Мне нравится делать желе из готовых сладких сиропов: покупных полезных (агавы, шиповника, лимона, клюквы и т.д.) И из сиропа, который я процеживаю из какого-нибудь домашнего варенья. Массу для застывания удобно разливать в силиконовые формы, а также практически в любую стеклянную и фарфоровую посуду.

Подготовьте ингредиенты:

Сначала растворите порошок агара в воде (время указано на упаковке, но обычно - несколько минут).

Желирующие свойства агара проявляются под воздействием температуры, поэтому при помешивании доведите смесь до кипения, убавьте огонь и готовьте около минуты.

Приготовьте сладкую воду из горячей воды и сиропов по своему вкусу.

Тщательно перемешайте сладкую воду с агаровой массой.

Если вы хотите желе насыщенного цвета, то используйте яркие сиропы: из черники, как здесь, а также вишневое, клюквенное варенье, и т.д.

Разлейте массу по формочкам или гнездам.

Желе из агара может застывать при любой комнатной температуре!
Но его следует хранить в холодильнике...

Полезное желе из агара готово.

Приятного аппетита!