Жареные яблоки по-французски

Ингредиенты:

Яблоко - 5 шт.

Мука - 120 г

Сахар - 2 ст.л.

Сливочное масло - 100 г

Лимонный сок - 1-2 ст.л..л.

Оливковое масло - по желанию

Калорийность: 235 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Главная особенность этого рецепта в том, что здесь нет четкой массы продуктов, скорее, это технология. Трудно сказать, сколько уйдет муки или сахара. Я взяла яблоки среднего размера, средние по вкусу: не очень сладкие и не кислые. При обжаривании на яблочных ломтиках образуется небольшая аппетитная корочка, а сливочное масло в сочетании с сахарной посыпкой придает карамельный вкус. Поскольку меня смущает тот факт, что само сливочное масло начинает быстро пригорать, я добавила в сковороду еще немного оливкового масла.

Яблоки, обжаренные по-французски, хороши как сами по себе, в качестве десерта, так и в качестве дополнения к различным сладким блюдам.

Яблоки промойте, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину с семенами. Мякоть нарезать ломтиками. Обваляйте ломтики в муке.

Обжарьте ломтики яблок на смеси сливочного и оливкового масла до легкого румяного цвета с обеих сторон. Я жарила на среднем огне.

Готовые подрумяненные и мягкие ломтики выложите на тарелку, сбрызните лимонным соком и посыпьте сахарным песком.

Блюдо готово к подаче на стол. Жареные яблоки по-французски можно украсить рублеными орехами, миндальными хлопьями, свежими ягодами.