Заварные кольца с творогом по ГОСТ

Ингредиенты:

Мука - 200 грамм;

Сливочное масло - 100 грамм;

Вода - 180 мл;

Соль - щепотка;

Куриные яйца - 5 крупных штук (300 грамм);

Творог - 320 грамм;

Сливочное масло - 175 грамм;

Сахарная пудра - 90 грамм;

Сгущенное молоко - 65 грамм;

Ванильный сахар - 1 пакетик.

Калорийность: 291 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Заварные кольца с творожным кремом в далекие советские времена были любимым лакомством многих, в том числе детей и взрослых...Давайте вернемся в далекие советские времена и попробуем вспомнить вкус этих нежных пирожных.

Для приготовления теста нам понадобится мука (просеять), щепотка соли, 5 крупных яиц (общий вес должен составлять 300 грамм), сливочное масло и вода. А для крема: очень мягкое сливочное масло, творог (не зернистый!!) если с зернами, затем его следует протереть через сито, добавить сахарную пудру, сгущенное молоко и ванильный сахар.

Приступим к приготовлению крема, для этого положите сливочное масло в кастрюлю и залейте водой.

Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Всыпьте муку с солью и интенсивно перемешайте, не снимая с плиты .

Перемешайте до получения однородной массы. Остудите примерно до 60 градусов.

Вылейте яйца в миску и встряхните их.

Постепенно добавляйте яйца в тесто, непрерывно помешивая.

Удобно использовать миксер и взбивать до получения однородной массы.

Выложите тесто в кулинарный пакет и выложите кольца на пергамент.

Поставьте его выпекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

Пока заготовки запекаются, мы приготовим cream.to сделай это, взбейте все ингредиенты до получения однородной массы в миксере.

Готовые кольца из заварного крема остудите, затем разрежьте их острым ножом пополам.

Выложите на одну половину с помощью кондитерского мешка или ложки творожный крем по кругу и накройте другой половиной.

Полностью остудите в холодильнике в течение пары часов, затем посыпьте сахарной пудрой.

И подавайте!!

С чаем, кофе... Приятного аппетита!!