Рецепты с фото » Торты, пирожные, десерты » Заварной крем на молоке

Заварной крем на молоке

Заварной крем на молоке

Ингредиенты:

Молоко - 200 мл

Сливочное масло - 200 г

Сахар - 5 ст.л.

Ванильный сахар - 8 г

Мука - 1,5 ст.л.l.

Калорийность: 350 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.


Способ приготовления:

Как приготовить заварной крем в домашних условиях, я узнала еще в детстве. Я помню, что в те времена сгущенное молоко было в дефиците, и на его основе готовили многие десерты. Но заварной крем в моей любимой кулинарной книге предлагалось готовить из самых доступных продуктов, которые всегда есть под рукой, – из сливочного масла, молока, муки и сахара.


В те времена в продаже не было таких приятных мелочей, без которых в домашнем креме чего-то не хватает - ванильного сахара и пищевого аромата. Тогда я вышла из положения, просто добавив джем в крем. Теперь, если этих ингредиентов нет, вы можете добавить в готовый крем коньяк, любой ликер или алкогольный травяной бальзам для вкуса и аромата. Это будет и вместо ванили, и вместо ароматизатора.


Что ж, сегодня у меня есть все необходимое для домашнего заварного крема на молоке, так что давайте начнем готовить.

Ингредиенты для заварного крема на молоке


Соедините молоко с сахаром (мы оставим немного молока для разведения муки), перемешайте. Мы должны приготовить эту массу. По сути, это будет домашняя версия сгущенного молока. Готовьте на слабом огне, помешивая, чтобы оно не пригорело.

Всыпать в молоко сахар


Нам понадобится мука в сливках, чтобы загустить молочную массу. Мы будем разводить его в холодном молоке: сначала по две-три ложки, помешивая, чтобы не было комочков. А затем добавьте еще 3-4 столовые ложки молока, чтобы масса стала более жидкой.

Всыпать муку


Разведенную молоком муку постепенно добавляем в молоко с сахаром, которое, как вы помните, находится у нас на огне и постепенно варится. Продолжая помешивать, доведите основу для крема до кипения. Прокипятите 2 минуты и выключите. Масса после добавления муки сразу станет гуще. Оставляем его для остывания.

Нагреть молоко


Нарежьте сливочное масло пластинками. Этого количества достаточно для небольшого торта с одним слоем крема.

Подготовить сливочное масло


Добавьте в сливочное масло заварную массу, ванильный сахар и несколько капель ароматизатора. Взбейте миксером.

Смешать масло с заварной массой


Вкусный заварной крем на молоке готов. Вы можете использовать этот десерт для тортов, орешков, эклеров и т.д. Чаще всего я использую для тортов домашний заварной крем на молоке, но сегодня я наполню им вафельные трубочки.

Фото заварного крема на молоке


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх