Заварной крем для торта
Ингредиенты:
Молоко - 500 мл
Яйца - 3 штуки
Сахар - 125 г
Мука - 30 г
Крахмал - 30 г
Калорийность: 140 кКал
Общее время приготовления: 15 мин.
Способ приготовления:
Заварной крем - один из самых распространенных кремов. Многие с детства помнят знаменитые Наполеоны, прослоенные таким кремом. Также эклеры наполняют заварным кремом и используют для приготовления бисквитных коржей. Каждая хозяйка готовит заварной крем по-разному. Я готовлю его сама в разных вариациях. Я предлагаю один из вариантов рецепта заварного крема.
Чтобы приготовить заварной крем, нам понадобятся молоко, сахар, мука, крахмал и яйца.
В миску разбейте 1 яйцо и 2 желтка, добавьте половину сахара и интенсивно взбейте венчиком.
Муку просейте с крахмалом, добавьте в яично-сахарную смесь. Хорошо перемешайте.
Поставьте молоко на огонь, добавьте в него оставшийся сахар. Добавьте часть теплого молока в мучную смесь и интенсивно перемешайте венчиком, чтобы не образовались комочки.
Затем вылейте эту смесь в кастрюлю с молоком.
& Хорошо перемешайте всю массу и поставьте ее на средний огонь.
Готовьте, помешивая, до загустения. Крем будет готов, когда вы увидите первые "пузырьки". Если вам нужен более густой крем, то подержите его на огне еще 3-5 минут. Снимите с огня и остудите.
Если крем не используется сразу, то его следует накрыть пищевой пленкой, чтобы он плотно прилегал к поверхности крема, и поставить в холодильник.
Готовый крем использовать по назначению.
Приятного аппетита!