Заварной крем без яиц и масла

Ингредиенты:

Молоко любой жирности - 400 мл

Пшеничная мука - 3,5 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

Лимонный ароматизатор - 3 капли

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления время: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для заварного крема без яиц и масла. Сорт молока не так важен, но сливки вкуснее всего получаются на кокосовом молоке, хотя можно использовать козье, соевое и т.д. Я настоятельно рекомендую добавить в крем лимонный, ванильный или цитрусовый ароматизатор, чтобы придать десерту некоторый аромат.

Налейте молоко в глубокую емкость и всыпьте в него сахар, тщательно перемешайте. Молоко подогревать не нужно, иначе при смешивании муки с теплой жидкостью образуются комочки.

Всыпьте просеянную муку высшего сорта и взбейте все венчиком. Вилку в этом процессе лучше не использовать по той же причине - в жидкости получатся комочки муки. Добавьте несколько капель ароматизатора.

Перелейте жидкость с добавленными в нее ингредиентами в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Поставьте емкость на плиту, включив средний огонь. Постоянно помешивайте сливки, пока они не загустеют.

Не доводите крем до сильной густоты, так как он станет еще более густым, когда остынет. Выключите отопление.

Переложите заварной крем без яиц и масла в миску или сливочник и накройте пищевой пленкой вплотную друг к другу, чтобы на поверхности крема не образовалась пленка. Охладите в течение примерно 30 минут. Сливочное масло не мешает лакомству!

Подавайте готовый заварной крем к столу на десерт со сладкой выпечкой или используйте его по прямому назначению, собирая торт, пирожные и т.д.

Хорошего дня!