Заварной крем

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 15 грамм;

Сахар - 70 грамм;

Молоко - 250 мл;

Желтки - 3 штуки;

Сливочное масло - 15 грамм.

Калорийность: 300 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Такой заварной крем очень прост в приготовлении и подходит как в качестве самостоятельного десерта, так и для любого торта. Крем получается легким, в меру сладким и очень нежным. Этим кремом также можно начинить эклеры или подавать с несладкой молочной кашей.

1. Необходимые продукты: молоко, мука, сахар, куриные яйца (только желтки) и немного сливочного масла.

2. Смешайте муку и сахар. При желании часть сахара можно заменить ванилью для аромата.

3. Отделите белки от желтков. Смешайте желтки со 125 мл молока. Хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной.

4. Добавьте сухую смесь к желткам и хорошо перемешайте.

5. В готовой смеси не должно быть комочков! Нагрейте оставшуюся половину молока до кипения, если вы добавляете эссенцию для аромата, влейте ее в молоко на стадии нагрева. Влейте 1/3 горячего молока в желтки и быстро перемешайте.

6. Теперь тонкой струйкой влейте желтковую смесь в оставшееся горячее молоко, непрерывно помешивая. Поставить на медленный огонь и варить до загустения.

7. Смесь может начать схватываться в комочки, поэтому ее нужно непрерывно и интенсивно перемешивать. Дайте загустевшей смеси покипеть в течение минуты и снимите с огня.

8. Перелейте сливки в холодную миску и добавьте сливочное масло.

9. Медленно влейте масло в крем, если вы будете перемешивать его быстро и интенсивно, крем получится жидким. Осталось остудить наш заварной крем и его можно использовать по желанию.

10. Приятного аппетита!