Творожный зефир

Ингредиенты:

Творог - 200 г

Желатин - 10-15 г

Молоко - 100 мл

Ванилин - на кончике ножа

Сахарная пудра – около 30 г

или подсластитель - по вкусу

Калорийность: 157 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Рецепт этого варианта зефира чаще всего можно найти в сборниках рецептов для ПП (правильного питания). Его часто так и называют - творожный маршмеллоу ПП. Существуют способы приготовления с желатином или с агаром, десерты отличаются как по структуре, так и по калорийности - дело личных предпочтений. Сама я, в общем-то, предпочитаю зефир и желе на агаре, но впервые выбрала рецепт с желатином.

На мою дочь такой творожный зефир не произвел впечатления, но и обычный ей не очень нравится. И моему супругу это так понравилось! Он сказал, что вечером и после тренировки это самое лучшее для него. Мне пришло в голову использовать в дальнейшем творожный зефир в виде лепешки в каком-нибудь торте...

Для приготовления зефира из творога в домашних условиях подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Нагрейте молоко до теплого состояния, например, в микроволновой печи при мощности 600-750 Вт в течение примерно одной минуты. Добавьте порцию желатина и подождите, пока он растворится.

Творог растереть с сахарной пудрой и ванилином.

Влейте молоко с желатином.

Перемешайте и взбивайте массу блендером не менее пяти минут!

Полученную зефирную массу из творога либо вынимают из кондитерского мешка, придавая форму зефира, либо раскладывают по формочкам или в одну, например, прямоугольную форму. У меня получилось восемь неполных силиконовых формочек для кексов, как на фото.

Дайте зефирному творогу застыть в холодильнике, и лучше хранить его там перед подачей на стол!

Белоснежный, легкий и приятный на вкус, с нежной структурой, при этом полезный. Я одобряю и разделяю!