Творожный торт с ягодами

Ингредиенты:

Соевая мука - 3 ст.л.;

Сухое молоко - 5 ст.л.;

Куриные яйца - 2 шт.;

Сахар - 2 ст.л.;

Ванилин - 1 щепотка;

Соль - 1 щепотка;

Сода - 0,25 ч.л.

Творог - 300 г;

Сливочное масло - 100 г;

Йогурт - 100 грамм;

Сахар - 5 ст.л.;

Ванилин - 1 щепотка;

Клюква - 150 грамм.

Калорийность: 253 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам еще один вариант творожного торта с нежным бисквитом и творогом. Выпекается он довольно быстро, но для пропитки требуется время. В начинку можно взять любые ягоды, мне больше понравилась клюква, или даже заменить их фруктами.

1. Необходимые продукты: соевая мука, сухое молоко, сахар, куриные яйца, соль, ванилин, сода (погасить лимонным соком), клюква, творог, сливочное масло и йогурт.

2. Отделите белки от желтков. Добавьте соль к белкам, ванилин - к желткам.

3. Белки взбить в крутую пену с добавлением половины сахара, желтки взбить с оставшимся сахаром и гашеной содой.

4. Смешайте желтки с мукой и сухим молоком. Хорошо перемешайте.

5. Добавьте по частям взбитые белки. Аккуратно перемешайте тесто ложкой снизу вверх, как бы приподнимая слои.

6. Тесто получится очень густым и нежным.

7. Выложите тонким слоем на противень. У меня антипригарное покрытие, поэтому я ничем его не смазывала и не накрывала бумагой.

8. Выпекайте в разогретой до 160-180 градусов духовке 10 минут до светло-золотистого цвета.

9. Для начинки взбейте творог со сливочным маслом, сахаром, ванилью и йогуртом. В зависимости от творога, йогурта может понадобиться немного больше или меньше. Крем не должен быть слишком густым.

10. Смажьте слегка остывший корж 1/3 частью крема.

11. Сверните его в рулон. Пирог получается очень нежным, поэтому он легко ломается. Разрежьте рулет на кусочки толщиной 0,7-1 см.

12. Накройте форму или дуршлаг пищевой пленкой или фольгой. Выложите кусочки на дно формы и по краям.

13. Выложите 1/3 сливок и бруснику.

14. Выложите оставшийся крем и оставшиеся кусочки рулета.

15. Закройте края пленки или фольги и плотно прижмите. Поставьте в холодильник на 5-6 часов для пропитки.

16. Готовый корж выложите на блюдо и освободите его от фольги. Можно украсить по вкусу.

17. Приятного чаепития!