Творожный пудинг как в детском саду
Ингредиенты:
Творог - 400 г
Сахар - 30 г
Манная крупа - 10 г
Молоко - 40 г
Сливочное масло - 40 г
Яйца - 1 шт.
Соль - щепотка
Калорийность: 209 кКал
Общее время приготовления: 55 мин.
Способ приготовления:
Очень часто в детских садах детям готовят не творожную запеканку, а пудинг. Различия в приготовлении этих блюд невелики, но они все же существуют, что, в свою очередь, сказывается на вкусе, а точнее, на консистенции. Пудинг получается более нежным и воздушным, чем запеканка.
Иногда в пудинг добавляют цукаты или изюм, но это дополнения к основному рецепту. Этот рецепт можно назвать базовым, без добавления различных добавок.
Из указанного количества продуктов можно приготовить 4 порции творожного пудинга, как в детском саду. Итак, давайте начнем.
Чтобы пудинг получился нежным и воздушным, мы протрем творог через сито.
Вскипятите молоко, всыпьте манную крупу и сварите кашу, добавив в нее соль и сахар.
В в творожное пюре добавьте растопленное сливочное масло, которое не является горячим. Оставьте немного, чтобы смазать пудинг сверху, перемешайте.
Далее добавьте остывшую манную кашу.
Затем добавьте предварительно взбитый яичный желток и все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
После этого взбиваем белок до твердости, вводим его в творожную массу и все очень тщательно перемешиваем.
Форму для пудинга смазывают сливочным маслом и посыпают панировочными сухарями, затем распределяем воздушную массу.
Разравниваем поверхность и с помощью кулинарной кисточки смазываем оставшимся растопленным сливочным маслом. Выпекайте творожный пудинг, как в детском саду, в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.
Достаем готовый пудинг и даем ему остыть.
В детском саду творожный пудинг подают охлажденным, нарезанным на порции, с различными соусами - сметанным, сливочным или фруктовым. В домашних условиях вы можете взять варенье или джем на свой вкус.