Творожный пирог «Вулкан»
Ингредиенты:
Мука - 220 г
Сметана - 100 мл
Молоко - 150 мл
Какао - 1 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 120 г
Соль - щепотка
Сливочное масло - 70 г
Творог 9%-ный - 300 г
Банан - 1 шт.
Сахар - 120 г
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 10 г
Манная крупа - 1 ст.л.
Калорийность содержание: 242 кКал
Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.
Способ приготовления:
Чтобы приготовить творожный пирог "Вулкан", подготовьте необходимые ингредиенты из списка.
Начинать следует с начинки. Выложите творог в чашу блендера, разломайте банан на кусочки, добавьте сахар и ванильный сахар, разбейте яйца.
Взбейте начинку до однородной массы, добавьте манную крупу и перемешайте. Пока мы готовим тесто, манная крупа успеет набухнуть и сделать начинку немного плотнее.
Для теста разбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар, взбейте венчиком.
Затем добавьте молоко, сметану и растопленное сливочное масло. Для удобства я растопляю сливочное масло в сотейнике и добавляю к нему молоко и сметану, перемешиваю, а затем добавляю эту массу в тесто.
Далее добавьте в тесто соду, которую нужно погасить уксусом или лимонным соком. Тщательно перемешайте. Просейте какао в миску и перемешайте ложкой.
Частями добавьте в тесто просеянную муку и, наконец, замесите тесто до получения однородной массы. Тесто должно получиться жидким. Застелите форму пергаментом и вылейте в нее тесто.
Затем аккуратно вылейте творожную начинку в центр. Разравнивать ничего не нужно, так как в процессе выпечки тесто начнет подниматься и обволакивать начинку.
Выпекайте творожный пирог "Вулкан" при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Готовность, как обычно, проверяйте деревянной шпажкой - она должна выйти из теста сухой.
Остудите готовый корж в форме, затем переложите его на тарелку, полейте растопленным шоколадом и при желании посыпьте измельченными орехами или кокосовой стружкой. Разрежьте пирог на порционные куски и подавайте к столу.
Приятного аппетита!