Рецепты с фото » Булочки, пироги, пицца » Творожный пирог «Зебра»

Творожный пирог «Зебра»

Творожный пирог «Зебра»

Ингредиенты:

Творог 9% - 150 г

Мука - 200 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Молоко - 5 ст.л.

Рафинированное масло - 5 ст.л.

Сахар - 50 г

Творог 9%-ный - 850 г

Сметана - 250 г

Молоко - 100 мл

Сахар - 150 г

Яйца - 2 шт.

Ванилин - 1 г

Пудинг - 50 г

Какао - 25 г

Крахмал - 25 г

Калорийность: 206 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Многие знают пирог или кекс под названием "Зебра", но творог "Зебра" встречается гораздо реже. Я помню, как готовила его около пяти лет назад, и снова ничего не получилось. Недавно я вспомнила об этом творожном пироге и захотела сделать его еще лучше, чем он был когда-то. Рецепт был немного изменен, так как в старом варианте я была не очень довольна тестом - оно слишком больно крошилось. На этот раз корзиночка была сделана из творожного теста, и пирог был идеально разрезан и не крошился. Я сделала начинку не очень сладкой, можно добавить еще сахара.

Чтобы приготовить творожный пирог "Зебра", подготовьте необходимые продукты из списка.

Ингредиенты для творожного пирога «Зебра»

Творог для начинки следует протереть через сито, чтобы масса стала однородной и хорошо растеклась.

Протереть творог через сито

Добавьте к творогу сахар, ванилин, яйца и сметану.

Положить яйца и сметану

Добавьте пудинг и молоко, перемешайте массу ложкой.

Добавить пудинг и молоко

Затем с помощью погружного блендера хорошо взбейте массу. Он все равно будет жидким.

Взбить творожную массу блендером

Приготовьте тесто. Если творог мягкий, без крупинок, то его можно не протирать. Добавьте к творогу муку, просеянную с разрыхлителем.

Всыпать муку

Добавьте в тесто сахар, молоко и рафинированное сливочное масло. Соберите тесто в единый комок.

Замесить тесто

Застелите разъемную форму диаметром 22 см пергаментом, раскатайте тесто, формируя бортики высотой 4 см. Наколите тесто вилкой.

Выложить тесто в форму

Теперь мы снова возвращаемся к творожной начинке. Половину массы переливаем в отдельную миску, в одну добавляем какао, а во вторую столько же крахмала, чтобы масса была одинаковой густоты.

Всыпать какао

Начинаем поочередно наливать темную и светлую массы по столовой ложке в центр. Начинка будет медленно растекаться, но вам не нужно ей помогать, чтобы не нарушить рисунок. Когда обе массы закончатся, вы можете нарисовать сверху паутину.

Вылить творожную массу на тесто

Разогрейте духовку до 175 градусов и выпекайте пирог в течение 1 часа. После выпекания оставьте пирог в духовке на 30 минут, затем выньте его на стол и дайте остыть. После охлаждения творожный пирог "Зебра" должен постоять, чтобы его можно было легко разрезать. Я оставила его на ночь в холодильнике.

Готовый творожный пирог «Зебра»

Нарезаем пирог на порционные куски и подаем к столу.

Рецепт творожного пирога «Зебра»

Приятного аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх