Творожный пирог со сливами

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Сахар - 60 г

Сливочное масло (комнатной температуры) - 125 г

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Творог (9%) - 250 г

Сметана (15%) - 150 г

Яйцо - 3 шт.

Крахмал - 40 г

Сахар - 100 г

Сливы (крупные) - 8 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Корица - 1 ч.л..

Калорийность: 225 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 35 мин.

Способ приготовления:

Творожный пирог со сливами - это прекрасная возможность порадовать свою семью вкусной и нежной выпечкой.

Творог прекрасно сочетается с фруктами не только в десертах, но и в пирогах. Помимо превосходного вкусового сочетания, творог содержит кальций и белок, а слива богата минералами и витаминами.

Творожный пирог со сливой получается нежным, попробовав его один раз, вам захочется готовить его снова и снова.

Давайте начнем готовить. Сливу заранее вымойте, обсушите, разделите на 2 половинки, удалите косточку. Добавьте сахар и яйцо к сливочному маслу и перемешайте миксером.

Добавьте муку и разрыхлитель, приготовьте тесто.

Застелите дно формы (диаметр 27 см) пергаментом или небольшим количеством масла, выложите тесто и распределите его руками, сделав бортики. Поставьте форму с тестом в холодильник на полчаса.

Тем временем приготовьте начинку. К творогу (я протерла через сито) добавить сахар, сметану, крахмал, желтки (белки пригодятся позже), перемешать до получения однородной массы.

Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно смешайте с начинкой.

Достаньте форму для теста из холодильника, выложите творожную начинку.

Затем выложите половинки слив разрезом вверх, слегка вдавливая их в начинку.

Сверху посыпьте корицей, смешанной с сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-55 минут (ориентируйтесь на свою духовку), пока шпажка не станет сухой.

Остудите творожный пирог со сливами, затем поставьте его в холодное место (желательно на ночь), чтобы начинка стабилизировалась.