Рецепты с фото » Торты, пирожные, десерты » Творожный пай «Слезы ангела»

Творожный пай «Слезы ангела»

Творожный пай «Слезы ангела»

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Сливочный маргарин/сливочное масло - 160 г

Сахар - 4 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Яичные желтки - 2 шт.

Творог - 400-500 г

Яичные желтки - 3 шт.

Сметана - 100 мл

Мука / манная крупа - 1 ст.л.

Сахар - 0,5 стакана

Ванильный сахар - 2 ч.л.

Яичные белки - 5 шт.

Сахарная пудра - 3 ст.л..

Калорийность: 417 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Знаменитый творожный пирог / пирог получил свое название "Слезы Ангела" из-за того, что после охлаждения на его поверхности чудесным образом появляются капельки карамели. В качестве альтернативы в песочное тесто можно добавить какао, а между песочным тестом и творожной начинкой можно положить слой свежих или консервированных ягод или фруктов.


Чтобы приготовить творожный пирог "Слезы ангела", вам понадобятся самые неприхотливые продукты: мука, сахар, сахарная пудра, разрыхлитель, яйца, сметана, сливочный маргарин или сливочное масло и творог.

Прежде всего, разделите пять яиц на белки и желтки. Немедленно поставьте белки в холодильник.

Для теста смешайте муку с разрыхлителем и измельчите с маргарином / сливочным маслом, затем смешайте с яйцом, желтками, сахаром и замесите тесто.

Рекомендуется поставить тесто в холодильник на 15-30 минут.

Для начинки смешайте творог, сметану, сахар, муку/манную крупу и желтки.

Смешайте ингредиенты в однородную массу.

Раскатайте тесто в пласт и выложите его в форму. Обычно бортики формуют и помещают в разъемные формы, но на этот раз я оставила тесто плоским в квадратной силиконовой форме 22 х 22 см.

На тесто выложить слой творожной начинки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около получаса или в зависимости от толщины теста.

Взбейте белки с сахарной пудрой в крепкую пену.

Выкладывайте белковый слой на почти готовый пирог, например, небольшими порциями с помощью чайной ложки.

Выпекайте еще 10 минут, до легкого подрумянивания.

Когда он остынет, на поверхности белкового слоя появятся карамельные "слезы".

вкусный пирог Слезы ангела

Пай слезы ангела

Творожный пирог "Слезы ангела" готов.

Торт слезы ангела

Приятного чаепития!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх