Рецепты с фото » Булочки, пироги, пицца » Творожный кулич на сухих дрожжах

Творожный кулич на сухих дрожжах

Творожный кулич на сухих дрожжах

Ингредиенты:

Молоко - 70 мл

Пшеничная мука - 2 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Сухие дрожжи - 5 г

Куриные яйца - 2 шт.

Яичный желток - 1 шт.

Соль - щепотка

Сахар - 130 г

Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Сливочное масло - 50 г

Изюм - 100 г

Творог - 250 г

Куркума - 0,5 ч.л.

Апельсиновая цедра - 1 ст.л.

Пшеничная мука - 270 г

Калорийность: 277 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

В преддверии наступающей Пасхи я хочу поделиться с вами рецептом творожного пирога. Такой пирог получается не сухим, слегка влажным за счет добавления в тесто творога, очень сочным, если можно применить это слово к пирогу.

Как всегда, ничего сложного, дрожжи и духовка сделают всю работу. И совсем чуть-чуть - руками или планетарным миксером, если таковой имеется.

Итак, для приготовления творожного пирога на сухих дрожжах мы подготовим продукты.

Ингредиенты для творожного кулича на сухих дрожжах

Мы делаем закваску. Для этого смешайте дрожжи, молоко, сахар и муку. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 15-30 минут. Это расхождение во времени связано с качеством дрожжей, температурой в помещении... Как только вы увидите, что колпачок уверенно держится и начинает отваливаться, бисквит готов.

Приготовить опару

Пока закваска поднимается, готовим основу для теста. Взбейте яйца и желток с сахаром, солью и ванильным экстрактом в пышную массу.

Соединить яйца, сахар и ванильный экстракт

Добавьте творог и растопленное сливочное масло. Оно должно быть мягким. Если такового нет, протрите обычный творог через сито, но в этом случае вам может понадобиться меньше муки.

Добавила творог, снова взбила.

Добавить творог и масло

Затем добавьте апельсиновую цедру и куркуму. Последнее придаст тесту красивый желтый цвет.

Смешайте это.

Положить цедру и куркуму

Тем временем закваска тоже готова. Вот как это должно выглядеть: оно пронизано пузырьками.

Готовая опара

Выкладываем опару в чашу миксера. Взбивайте до тех пор, пока закваска не соединится с основой. Это займет очень мало времени.

Добавить опару

Затем наступает очередь муки. Не добавляйте все это сразу. Понемногу. Это правило применимо к ЛЮБОМУ тесту: будь то дрожжевое или обычное тесто.

Замесите тесто. Он будет липким!

Всыпать муку

Добавьте в тесто промытый изюм или цукаты.

Положить изюм

Перемешайте так, чтобы изюм соединился с тестом.

Вот и все, тесто готово. Я напоминаю вам: он будет липким! Не забивайте его мукой!

Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа.

Готовое тесто

Вот как будет выглядеть тесто по истечении отведенного времени. Он пышный, красивый, очень приятно пахнет!

Подошедшее тесто

Мы мнем его и раскладываем по формам, заполняя их на треть. Накройте формочки полотенцем и оставьте в теплом месте еще минимум на 30-40 минут. На этот раз тесто подойдет быстрее, чем при первой расстойке.

Разложить тесто по формам

Вот как будут выглядеть заготовки.

Отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем уменьшите температуру до 175 градусов и выпекайте еще 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!!!

Дать тесту в форме подойти

Творожный пирог на сухих дрожжах готов.

Испечь куличи

Мы покрываем их любой глазурью, которую привыкли использовать. У меня обычные взбитые белки с сахарной пудрой и лимонным соком.

Фото творожного кулича на сухих дрожжах

А вот такой разрез в творожном пироге. Этот пирог получается очень нежным, и опять же, сочным!

Счастливой Пасхи!

Рецепт творожного кулича на сухих дрожжах


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх