Творожный крем из кефира

Ингредиенты:

Кефир - 2 литра.

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Этот сливочный сыр можно использовать в различных десертах и несладких блюдах, а также просто намазывать на тосты, добавлять ягоды или поливать сверху джемом. Очень нежный, мягкий, однородный крем, который легко принимает форму, если выдавить его из кондитерского шприца. В любом случае, как бы вы его ни использовали, он доставит вам массу вкусовых удовольствий.

Для приготовления творожного крема нам понадобится только кефир и подручные средства.

Это: кастрюля, дуршлаг и марля.

Кефир подходит любой жирности, но только в мягких пакетиках, иначе вам придется разливать его в специальные пакетики с застежкой. Поставьте кефир на ночь в морозилку. На следующий день поставьте дуршлаг на кастрюлю и застелите его марлей, сложенной в 5 слоев. Откройте пакет с кефирным льдом и переложите его в дуршлаг на марлю.

Оставьте при комнатной температуре. Лед начнет таять. Сыворотка стечет в форму, а крем для чизкейка останется в марле.

Когда процесс размораживания закончится, скрутите марлю с кремом в узел и слегка сожмите ее.

Кефирный сливочный сыр готов! Из 2 литров кефира получилось 1100 мл сыворотки и 420 грамм сливок.

Приятного аппетита!