Творожный бисквит

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 180 грамм;

Яйца - 2 штуки;

Творог - 200 грамм;

Сахар - 180 грамм;

Сливочное масло - 100 грамм;

Разрыхлитель - 10 грамм;

Ванилин - 1 грамм;

Соль - 1 щепотка;

Кокосовый ликер - 50 мл.

Калорийность: 255 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Интересный бисквит, почти кекс, не требует сложных ингредиентов и получается очень ароматным благодаря добавлению кокосового ликера. Вместо кокосовой стружки можно попробовать добавить любую другую, но запах уже не будет таким манящим. Если ликера совсем нет, вы можете заменить его парой ложек коньяка или водки, но замена будет совсем не равноценной. Готовый бисквит можно разрезать на коржи и прослоить любым кремом, получится творожный корж.

Итак, нам понадобятся такие продукты комнатной температуры:

Мягкое сливочное масло или маргарин сначала растереть с сахаром, а затем взбить миксером до получения свободно.

Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая. У вас должна получиться пышная масса.

Влейте кокосовый ликер, перемешайте.

Добавьте творог и взбейте все миксером, чтобы не осталось комочков творога. Для этого лучше всего брать не зернистый творог, а пастообразный, гладкий.

Затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, добавьте также щепотку соли. Обязательно посолите, получится намного вкуснее.

Смешайте муку с основной массой ручным венчиком. Вам не нужно использовать миксер, чтобы не затянуть тесто.

Вылейте тесто в форму для запекания. Я использовала одноразовый и ничем его не смазывала. Выпекайте в разогретой до 175-180 градусов духовке около часа. Готовность необходимо проверить с помощью щепки. Бисквит может сильно подняться, а затем немного опасть. Это нормально, главное, чтобы он пропекся равномерно.

Дайте готовому бисквиту полностью остыть в форме, а затем достаньте.

Я перевернул его на блюде. Здесь он такой рассыпчатый и очень ароматный.

Приятного чаепития!