Творожные шарики

Ингредиенты:

Творог - 250 г

Банан - 1 шт.

Мед - 2-3 ст.л. (по вкусу)

Орехи - 50-100 г

Кокосовая стружка - 50-100 г

Сухофрукты - по вкусу

Калорийность: 300 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Творожные шарики - это простое и вкусное блюдо из творога. Этот рецепт - отличный способ разнообразить и дополнить повседневное меню полезным и натуральным десертом. Все мы знаем, что творог полезен и вкусен, но согласитесь, иногда его просто скучно есть. И если нам, взрослым, хочется разнообразия, то что уж говорить о маленькой привередливости?!

Одним из преимуществ этого десерта является то, что это все тот же полезный натуральный творог, но одетый в новую, более привлекательную форму. Дополненный орехами, медом, бананами и кокосовой стружкой, творожный десерт получается еще более полезным и вкусным.

Я оставляю творожные шарики без термической обработки и подаю их как сладости, но при желании готовые шарики можно испечь и получить золотистое, мягкое печенье с орехово-банановым вкусом. Попробуй это!

Подготовьте ингредиенты.

Основой шариков является, конечно же, творог. Выбирайте вкусный домашний творог без кислинки на вкус. Если творог изначально кисловатый, это будет ощущаться в готовом десерте.

Для того чтобы смягчить и ароматизировать творожную массу, пригодится банан. Он также придает сладость, но ее следует усилить, добавив мед, сахар или другой подсластитель по вкусу.

Немного молотых орехов и кокосовой стружки – для придания творожной массе густоты и плотности. Я также использую кокосовую стружку для украшения шариков, но вместо нее вы также можете использовать какао, молотые орехи, семена кунжута, шоколадную стружку, молотые цукаты – в общем, все, что вам нравится и может найтись в доме.

Немного сухофруктов, орехов или свежих фруктов – для начинки творожных шариков. Этот момент необязателен. Ради разнообразия я стараюсь делать все шарики с разной начинкой. Летом это обычно свежие ягоды, зимой — ломтики банана, миндаль, сухофрукты.

Положите творог, банан и 1-2 столовые ложки в чашу блендера. мед.

Измельчите до получения однородной массы, при необходимости добавьте еще меда по вкусу.

На этом этапе масса становится слишком мягкой и не может удерживать желаемую форму. Для того чтобы масса немного загустела, поместите ее в холодильник. Точное время охлаждения очень индивидуально. Обычно я оставляю его на 25-40 минут. Вы можете ускорить процесс и поставить смесь в морозильную камеру, но не забывайте перемешивать творог для равномерного охлаждения и следить за тем, чтобы смесь не замерзла.

Когда масса остынет, она немного загустеет, но все равно будет недостаточно плотной. Чтобы придать массе густоту, постепенно, добавляя 1-2 столовые ложки, всыпьте кокосовую стружку или мелко размолотые орехи. Я добавляю и то, и другое по чуть-чуть.

С охлажденной творожной смесью легче работать, поэтому, если она успела нагреться, поставьте ее в холодильник еще на несколько минут.

Мокрыми руками сформируйте творожные шарики, поместив начинку в центр каждого шарика.

На этом этапе творожные шарики еще могут быть немного мягкими, поэтому поставьте их в холодильник на 30-60 минут для окончательного охлаждения.

Обваляйте охлажденные творожные шарики в кокосовой стружке или другой посыпке по вкусу.

При желании, шарики можно дополнительно украсить или запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке до золотистой корочки.

Творожные шарики готовы. Приятного чаепития!

Для украшения творожных шариков в виде снеговиков вам дополнительно понадобятся: щепотка бутонов гвоздики, кусочек апельсиновой цедры, немного сушеной клюквы.

Используя гвоздику для украшения, постарайтесь разложить шарики непосредственно перед подачей на стол. Если гвоздика очень ароматная и долго остается в шариках, ее вкус может впитаться в творожную смесь. Семена льна или горошины черного перца могут служить альтернативой гвоздике.