Творожные вареники с вишней

Ингредиенты:

Мука - 250 г (плюс для посыпки)

Молоко - 175 мл

Соль - 0,75 ч.л.

Творог - 400 г

Сахар - 4-5 ст.л.

Вишня - 150 г

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Вероятно, вы не найдете человека, который не любил бы пельмени. А все потому, что у этого блюда бесконечное количество вариантов. Сладкоежки с удовольствием полакомятся варениками со сладкой начинкой – творожной, фруктовой, ягодной. Любители поесть чего-нибудь более сытного по достоинству оценят вареники с картофелем, мясом, капустой, грибами, луком, беконом. Вы можете экспериментировать бесконечно, как с начинкой, так и с тестовой оболочкой.

Тесто для вареников можно приготовить на молоке, сыворотке, воде, кефире. На нашем сайте есть множество рецептов вареников, начинок и теста для них. Вы обязательно найдете тот, который вам понравится. Основываясь на наших рецептах, вы также можете придумать свой собственный и поделиться им в фотоотчете. Ну а пока предлагаю свой вариант творожных вареников с вишней, в котором в начинке присутствуют сразу и ягоды, и творог.

Замесите тесто по рецепту, которым я поделилась ранее. Просто смешайте все ингредиенты для теста и долго месите их, сначала в миске, а затем на столе. В результате у нас должен получиться такой комочек мягкого эластичного теста.

Добавьте в творог сахар по вкусу, вымешайте массу ложкой или вилкой до получения однородной массы.

Добавьте вишню к творогу и перемешайте. Вишню можно брать консервированную из варенья, свежую или замороженную.

Тесто следует раскатать в пласт толщиной около полусантиметра. Если поверхность стола или разделочной доски позволяет, то можно раскатать все тесто сразу, если нет, то делаем это по частям, как делаю я. Не забывайте добавлять муку по мере необходимости.

На раскатанном пласте вырезаем кружочки стаканом или другой насечкой. Мы соберем лишнее тесто и позже снова раскатаем его.

В центр круга выкладываем творожную начинку с вишней.

Кружок с начинкой защипываем.

Лепим все пельмени, выкладываем их на доску, посыпанную мукой. Если вы не планируете готовить все пельмени сразу, то некоторые из них можно заморозить.

Варите клецки в кипящей подсоленной воде 6-7 минут. Достаем его шумовкой и подаем с маслом, джемом, джемом, сметаной – кому как нравится.

Вареники с творогом и вишней могут быть как основным блюдом, так и десертом. В холодном виде их можно употреблять с чаем или молоком.