Творожно-сметанный торт с ежевикой без выпечки

Ингредиенты:

Творог 9% - 550 г

Сметана - 150 г

Желатин быстрого приготовления - 30 г

Сахар - 250 г

Ежевика - 600 г

Песочное печенье - 280 г

Сливочное масло - 130 г

Кипяченая вода - 100 мл

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления время: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я рада предложить вам легкий, вкусный творожно-сметанный пирог с ежевикой без выпечки. В этом году у нас много ежевики, и она такая крупная, что я не смогла удержаться, чтобы не приготовить этот полезный и красивый пирог.

Когда на улице очень жарко, этот пирог станет отличным десертом. Я взяла 2 пачки по 15 г желатина для торта, думаю, можно взять чуть меньше (около 20 г), он должен застыть, только это будет немного дольше.

Подготовьте необходимые продукты из списка.

Высыпьте желатин в миску и залейте 100 мл холодной кипяченой воды на 30 минут.

Отложите желатин в сторону и переломайте кусочки печенья в чашу блендера.

Измельчите печенье в крошку с помощью насадки "металлический нож". Растопите сливочное масло и тонкой струйкой влейте его в печень, чтобы масса стала однородной. Это будет основа торта.

Далее мы готовим начинку. Выложите творог в миску, добавьте сахар и сметану, немного перемешайте ложкой.

Затем взбейте массу погружным блендером. Взбейте часть ежевики (около 120 г) и протрите через сито, должно получиться 100 мл сока. Доведите этот сок до кипения, залейте горячим соком набухший желатин и тщательно перемешайте, пока весь желатин не растворится. Также всю массу можно подогреть на водяной бане.

Когда желатиновая смесь остынет до комнатной температуры, влейте ее в творожную массу и еще раз тщательно взбейте блендером. У нас получится много приятного розового цвета.

Выложите кольцо из разъемной формы диаметром 22 см на тарелку пазлом вверх и выложите основу для печенья. Хорошо прижмите печенье по окружности, чтобы творожная начинка не вытекла. Сверху произвольно выложите ягоды ежевики.

Залейте ягоды небольшим количеством творожной начинки и поставьте в холодильник на 15-20 минут. Когда масса застынет, вылейте оставшуюся творожную массу в форму. Сверху выложите ежевику.

Уберите пирог в холодильник, пока он полностью не застынет. Я не очень контролировала это, но через час творожно-сметанный пирог с ежевикой был уже плотным и готовым к употреблению.

Приятного аппетита!