Творожная запеканка «Зебра» с тыквой

Ингредиенты:

Очищенная тыква - 500 г

Крахмал (любой) - 2 ст.л.

Сахар - 50 г

Яйцо (c0) - 2 шт.

Творог (у меня жирность 5%) - 500 г

Крахмал (любой) - 2 ст.л.

Сахар - 50 г

Яйцо (c0) - 2 шт.

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для творожной запеканки "Зебра" с тыквой. Очистите тыкву от кожуры и семян.

Теперь вам нужно приготовить тыквенное пюре. Мне удобнее всего было нарезать мякоть тыквы кубиками, загрузить ее в кастрюлю, залить водой и поставить вариться примерно на 20 минут с момента закипания жидкости, пока кусочки тыквы не станут мягкими. Вы можете приготовить тыквенное пюре удобным для себя способом.

Положите мягкие кусочки тыквы в миску и взбейте блендером до получения однородного пюреобразного состояния. Для дальнейшей работы потребуется охлажденное пюре, поэтому миску с тыквенным пюре мы на некоторое время отставим в сторону.

В миске к остывшему пюре взбейте яйца, добавьте сахар, всыпьте крахмал.

Взбейте эти ингредиенты блендером до получения однородной смеси. Тыквенный слой готов.

Переложите творог в другую миску, взбейте яйца, добавьте крахмал и сахар.

Смешайте ингредиенты с помощью блендера до получения однородной смеси. Творожный слой готов.

Застелите дно разъемной формы для запекания пищевым пергаментом, смажьте ее поверхность тонким слоем растительного масла, используя кондитерскую кисточку.

Чтобы начать сборку запеканки : сначала положите две столовые ложки творожного слоя в середину формы, затем положите две столовые ложки тыквенного слоя сверху, не нарушая первый слой. Итак, чередуя слои тыквы и творога, выкладывайте обе смеси до полного их употребления.

Важно помнить : для того, чтобы один слой не погружался в другой, необходимо, чтобы оба слоя имели примерно одинаковую плотность. Если творожный слой более плотный, чем тыквенный, то его можно легко разбавить небольшим количеством кефира, молока или сливок.

Наполненную таким образом форму поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Показателем готовности запеканки будет закрепление слоев легким нажатием пальца.

Творожная запеканка "Зебра" с тыквой готова. Желательно его остудить, затем нарезать и подавать к столу. Приятного чаепития!