Творожная запеканка со смородиной

Ингредиенты:

Творог – 500 г

Манная крупа – 3 ст.л. без горки

Сахар – 2-3 ст.л.

Яйца – 3 шт.

Свежая черная смородина – 150 г

Сливочное масло – для смазывания формы

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Эта творожная запеканка уже проверена годами. Я люблю его и за вкус, и за цвет, и за простоту и скорость приготовления. А также за то, что в рецептуре приветствуются различные новшества в виде добавок: ягоды, фрукты, сухофрукты.

Сегодня мы готовим летнюю вариацию со свежей ягодой - черной смородиной. Я не рекомендую использовать замороженное - оно даст слишком много ненужной жидкости, которая может испортить творожное тесто. Но свежее - в самый раз. Остальные ингредиенты я использую в легко запоминающихся пропорциях. На полкило творога приходится всего три: яйца, манная крупа и сахар.

Что ж, самое время приступить к приготовлению творожной запеканки со смородиной в духовке!

В миску разбейте яйца. Добавьте сахар.

Взбейте венчиком до получения однородной массы и появления пузырьков.

Выкладываем творог.

Тщательно взбейте погружным блендером до получения однородной консистенции. Если творог без комочков, обычно он продается в упаковках, можно обойтись ложкой.

Всыпать манную крупу (две столовые ложки).

Перемешайте еще раз, уже ложкой.

Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом и посыпать дно и бортики оставшейся манной крупой (одна столовая ложка). Выкладываем творожную массу. Сверху – промытые и высушенные ягоды черной смородины. Аккуратно вдавите их ложкой в творог.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или ножом.

Творожная запеканка из смородины готова! Немного остудите и подавайте к столу теплым или холодным, со сметаной или кисломолочными продуктами. Приятного аппетита!