Творожная пасха с курагой без выпечки

Ингредиенты:

Творог зернистый 0,2% - 300 г

Сливки 15% - 3 ст.л.

Сахар — 3 ст.л. (или по вкусу)

Яйцо — 1 шт.

Лимонные цукаты — 25 г

Курага — 40 г

Желатин — 8 г

Ванилин — 0,5 ч.л.

Кокосовая стружка — 1,5 ст.л.

Готовая ювелирная мастика

Вода для разведения желатина — 50 мл

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 9 ч.

Способ приготовления:

Непременным атрибутом пасхальных праздников является пасхальный кулич или Пасха. Пасха может быть не только сладкой, но и творожной. Творожная Пасха, наряду с обычной Пасхой, также имеет право присутствовать на праздничном столе. Его готовят двумя способами — с запеканием и без запекания. Сегодня мы будем готовить Пасху в сыром виде — без выпечки. Один из рецептов этого пасхального блюда, который я уже представляла ранее, - творожный пирог с орехами и семечками. Сегодня я буду готовить Пасху из творога с курагой, а чтобы масса сохраняла форму, я буду использовать желатин.

Я использовала зернистый творог жирностью 0,2 процента. Сливки можно взять и пожирнее, хуже не будет. Вместо лимонных цукатов можно использовать цедру и любые другие цукаты. Однако лимон очень хорошо "играет" с творогом.

Для начала разотрите яйцо с сахаром.

Курагу нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте творог к яичной массе.

Мы разотрем его с помощью блендера, чтобы не было зерен.

Добавьте в массу сливки.

Желатин растворяют на водяной бане при постоянном помешивании.

Добавьте нарезанную курагу и лимонные цукаты.

Добавьте в массу желатин и ванилин (можно использовать пакетик с ванильным сахаром). Смешайте это.

Чтобы вылепить Пасху, я буду использовать пергаментную форму для куличей. Сегодня я возьму самый маленький из тех, что продаются в нашем регионе (высота - 8 см). Намочите марлю и накройте форму.

Заполните форму творожной массой. У меня осталось немного массы, так что вы можете либо взять форму побольше, либо просто выложить оставшуюся массу в миску, а после застывания съесть ее. Мы ставим его в холодильник, чтобы он застыл до следующего дня.

Разрезаем пергаментную форму, вынимаем пасху вместе с марлей.

Осторожно снимите марлю.

Посыпьте верх и бока кокосовой стружкой.

Мы украшаем Пасху покупными пасхальными украшениями из мастики.

Пасху легко нарезать. Крошится только там, где под нож попадают кусочки кураги или цукатов.

Творожная пасха с курагой без выпечки получается не только вкусной, но и полезной. И дети, и взрослые едят его с удовольствием.