Творожная пасха «Буренка»

Ингредиенты:

Творог 9% - 500 г

Сливочное масло - 100 г

Сметана 20% - 50 г

Сахарная пудра - 100 г

Черный или молочный шоколад - 80-100 г

Молоко или сливки - 50 мл

Калорийность: 289 кКал

Общее время приготовления: 24 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить творожную пасху "Буренка" (с шоколадом), подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Желательно использовать мягкий творог. Выложите его на сито и протрите.

Добавьте к творогу сметану, мягкое сливочное масло и сахарную пудру, перемешайте. При необходимости взбейте массу блендером, чтобы она стала полностью однородной.

Если вы хотите более шоколадный вариант Пасхи, то массу следует разделить на две равные части. Если вы хотите, чтобы Пасха была белой внутри, то можете отнять треть массы и добавить шоколад в меньшую. От этой массы у вас останутся только пятна, а Пасха будет совершенно белой. Я уже делала и то, и другое, и поэтому всем больше нравится шоколадный вариант.

Налейте в кастрюлю сливки или молоко, нагрейте до кипения и выключите огонь, положите туда кусочки шоколада. Через пару минут перемешайте все лопаткой, пока шоколадная масса не станет однородной. Добавьте шоколад в одну часть творожной массы.

Сложите марлю в 2-3 слоя, смочите водой и хорошо отожмите. Накройте форму марлей так, чтобы края марли свисали за пределы формы. Из шоколадной массы чайной ложкой выберите кусочки и распределите их сначала по углам формы, затем чередуя с белой массой.

Старайтесь сразу отделять шоколадную массу друг от друга, чтобы пятна не слились. Если вы готовите шоколад, то положите внутрь больше шоколадной массы, и белая масса пойдет по бокам пасхи.

Таким образом, мы распределяем обе массы на самый верх.

Переворачиваем марлю, таким образом закрыв дно пасхи, положите плоскую тарелку, а сверху - емкость с водой или любым другим грузом. Форму для пасхи помещают в глубокую посуду, в которую будет стекать получившаяся сыворотка. Ставим форму в холодильник на сутки, периодически сливая сыворотку. Если сыворотка больше не выделяется, Пасха готова, и ее можно перевернуть.

Разверните марлю, переверните Пасху на тарелку, достаньте форму и осторожно снимите марлю с Пасхи. Вот такая творожная пасхальная "Буренка" у нас получается. Очень красиво и вкусно.

Желаю всем Светлой Пасхи!