Цукаты из цитрусовых и яблочных долек

Ингредиенты:

Апельсин – 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Лимон – 1 шт.

Сахар – 500 г

Вода – 500 мл

Калорийность: 301 кКал

Общее время приготовления: 6 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

У нас в городе есть одно заведение, которое, по субъективному мнению посетителей, относится к высшей кондитерской категории, и в народе его называют шоколадной лавкой. Как они готовят свои кулинарные кондитерские шедевры, остается загадкой. Вся семья любит прогуляться воскресным днем и заглянуть в кондитерский рай...

Что мне особенно нравится, так это подача напитков - всегда с сюрпризом. Это могут быть конфеты, печенье, клюква в сахаре или настоящие цитрусовые или яблочные цукаты. Именно о них я вам сегодня и расскажу.

Это лакомство готовится очень легко и просто. Единственное, что потребуется, - это минимальный набор продуктов и совсем немного терпения, ведь процесс приготовления занимает от двух до трех дней. Но результат стоит потраченного времени.

1. Для начала мы приготовим сахарный сироп. Для этого смешайте в кастрюле сахарный песок и воду. Ставим емкость на огонь и доводим ее до кипения.

2. Тем временем, пока готовится сахарный сироп, берем фрукты, из которых планируем получить цукаты, в моем случае это смесь апельсина, лимона и кислого яблока. Плоды нарезают произвольными кусочками – кольцами или полукольцами.

3. Кладем приготовленные фрукты в кипящий сироп и доводим его до кипения. Дайте ему полностью остыть, чтобы фрукты впитали сладость сиропа.

4. Такие манипуляции с фруктами (довести до кипения и оставить до полного остывания) следует проводить не менее 3-4 раз. Это сочные и цельные ломтики, которые я получил после четырех раз.

5. Теперь осталось только подсушить цукаты в сушилке или духовке. Для этого мы выкладываем ломтики фруктов на сито для просушки и ставим его сушиться. В зависимости от марки, модели и мощности вашего устройства время высыхания может варьироваться от 4 до 6 часов. Кстати, сироп, оставшийся после варки цукатов, можно использовать для пропитки печенья и просто вместо сахара - в чай или компот.

Упругие сушеные ароматные цукаты и цитрусовые готовы!

Хранить цукаты из цитрусовых и яблочных ломтиков можно в плотно закрытой посуде для хранения круп.

Мы подаем его в качестве комплимента к чаю.