Цукаты из лимона

Ингредиенты:

Лимон - 2 шт.

Сахар - 200 г

Вода - 200 мл

Пектин - 10 г

Калорийность: 141 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Мы приготовим все необходимое для приготовления лимонных цукатов в домашних условиях.

Лимоны хорошо промойте. Нарежьте лимон кружочками толщиной 3-4 мм. Удаляем косточки.

Мы готовим воду со льдом.

Залейте лимоны кипятком, оставьте на одну минуту.

Затем достаем лимоны и отправляем их на ледяную баню. Эта процедура должна убрать горечь.

Готовим сироп. Смешайте сахар и воду, готовьте 10 минут на слабом огне.

Далее мы кладем в сироп ломтики лимона. Готовьте на слабом огне около часа.

Следите за тем, чтобы сироп не закипел, уменьшите огонь при закипании, перемешивайте очень осторожно, чтобы не повредить нежные ломтики.

Достаньте ломтики лимона из сиропа, разложите их на пергаментной бумаге или можно на гриле. Сушим лимоны в духовке при минимальной температуре с открытой дверцей. Примерно 40-60 минут.

Из оставшегося лимонного сиропа я предлагаю приготовить варенье.

Для этого добавьте в сироп 10 граммов яблочного пектина и готовьте сироп в течение 5 минут (готовим согласно инструкции на упаковке). Помешивайте, сироп быстро начнет густеть.

Перекладываем лимонное варенье в чистые стеклянные банки с плотно закрытыми крышками. Это варенье идеально подходит для начинки блинов и пирогов.

Мы храним домашние лимонные цукаты в стеклянной банке.