Цукаты из имбиря

Ингредиенты:

Корень имбиря - 250 г;

Сахар - 1 стакан и больше для посыпки;

Вода - 1 стакан.

Калорийность: 216 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

В моей семье все любят засахаренный имбирь, даже моя маленькая дочь. Я использую их для приготовления выпечки к чаю, и мы всегда берем с собой пакетик засахаренного имбиря в дальние поездки, особенно в холодное время года. Если запор в горле или планируется кашель, то сразу же налегайте на них.

Имбирные цукаты стоят недешево, поэтому я стала готовить их сама, и это совсем не сложно. Параллельно с приготовлением цукатов получается насыщенный сладкий имбирный сироп, который можно добавлять в чай или использовать при приготовлении таких напитков, как: лимонад, морс и т.д.

Приготовьте корень имбиря, воду и сахар для сиропа и побольше сахара для посыпки.

Очистите корень имбиря. Удобно это делать обычным ножом для чистки овощей.

Нарежьте кусочки корня имбиря тонкими ломтиками.

Готовьте ломтики имбиря около 10 минут, затем слейте воду (и используйте для напитков).

Залейте имбирь свежей водой и добавьте сахар, доведите до кипения.

Затем убавьте огонь и готовьте на слабом огне около часа.

Откиньте ломтики имбиря на дуршлаг, и соберите имбирный сироп.

Обваляйте ломтики сушеного имбиря в сахаре.

Подсушите засахаренный имбирь при комнатной температуре на решетке или на бумаге для выпечки.

Засахаренный имбирь готов.

Есть покупные цукаты в полиэтиленовом пакете и домашние в бумажном пакете - оба варианта очень вкусные... но домашние дешевле и роднее :)

Приятного аппетита, будьте здоровы!