Цукаты из моркови

Ингредиенты:

Морковь - 500 г

Сахар - 500 г

Вода - 250 мл

Бадьян (звездочки) - 3 шт.

Гвоздика - 4-5 шт..

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 6 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Возьмите ингредиенты для приготовления засахаренной моркови в домашних условиях. Очистите морковь.

Нарежьте морковь кружочками толщиной около 0,7 см (не менее). Кусочки моркови не должны быть тонкими, так как в процессе сушки они заметно уменьшаются.

Насыпьте сахар в кастрюлю и влейте воду, поставьте на средний огонь.

Дождитесь, пока сироп закипит и станет прозрачным, то есть сахар полностью растворится, бросьте бадьян и гвоздику.

Затем бросьте кружочки моркови и подождите, пока сироп снова закипит, помешивая деревянной ложкой, готовьте в сиропе 10 минут.

Затем откиньте кружочки моркови на сито и слейте сироп в отдельную емкость - его можно использовать в выпечке. Выложите кружочки на противень, предварительно застелив его фольгой. Я сушила в духовке в течение 6 часов при температуре 100 градусов с меньшим нагревом, вставив железную ложку между дверцей и плитой, сделав зазор для доступа воздуха.

Готовую засахаренную морковь можно только обвалять в смеси сахарной пудры и крахмала и подавать к чаю.

Приятного чаепития!