Цукаты из дынных корок

Ингредиенты:

Кожура дыни - 300 г

Сахар - 100 г

Лимонный сок - 1 ч.л..

Калорийность: 301 кКал

Общее время приготовления: 8 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления цукатов часто используют отходы от фруктов и ягод - арбузную, дынную, апельсиновую кожуру. Вот почему эти бесценные продукты в буквальном смысле становятся ценными!

В отличие от арбузных корок, с кожуры дыни не срезают кожуру - иначе кусочки просто развалятся. Вам просто нужно хорошо вымыть его щеткой, и все. Затем процесс аналогичен приготовлению засахаренных арбузных корок.

Чтобы приготовить засахаренные коржи дыни, нам понадобятся корки дыни и сахар, а лимонный сок пригодится для аромата и придания определенной кислинки.

Хорошо вымытую дыню нарежьте кисточкой на кусочки, срезая корки. Они будут нам полезны.

У моей дыни практически не было твердой основы у корки, поэтому ломтик получился довольно тонким.

Коржи нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю и посыпьте сахаром. Дайте коржам постоять в сахаре - они выделят много сока.

Теперь нужно сбрызнуть смесь лимонным соком и поставить ее вариться.

Готовьте коржи на медленном огне.

Когда сироп начнет густеть, выключите плиту. Вы можете повторить этот процесс несколько раз, пока он полностью не загустеет.

Выложите отварные коржи на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной подсолнечным маслом, или, что очень удобно, на силиконовый коврик. Подсушите в течение пары часов в духовке или в теплом месте в течение нескольких дней, например, на веранде.

Я сушила в духовке и переборщила с температурой - частично цукаты пригорели, пригоревшие нужно просто выбросить. А иногда встречаются любители жженой карамели, которые не дают мне этого сделать!

Цукаты из дыни готовы, ими можно украсить торт или пирог, подавать к чаю или кофе, а также использовать в качестве декоративных элементов в творчестве.