Цукаты из черешни

Ингредиенты:

Вишня (без косточек) - 650 г

Сахар - 350 г

Вода - 200 мл

Калорийность: 135 кКал

Общее время приготовления: 10 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления цукатов подготовьте хорошую вишню: крупную, сладкую, спелую. Я использовала вишню поздних сортов, темную. Испорченные фрукты необходимо удалить.

Храните готовые цукаты в сухом месте. Срок годности зависит от степени сушки - чем суше цукаты, тем дольше они будут храниться.

Засахаренную вишню можно подавать как отдельное самостоятельное лакомство, добавлять в кексы, пироги, сладкие каши в качестве сухофруктов.

Вишню нужно тщательно вымыть, удалить плодоножки и косточки.

Положите подготовленные вишни в прокипяченный сироп, приготовленный из воды и сахара. Варите 10 минут на среднем огне. Остудите и варите еще 10 минут, снова остудите.

Выложите мягкие черешки на сито, а когда основная часть сиропа стечет, выложите будущие цукаты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте противень в духовку и подсушивайте цукаты при температуре 50 градусов около 2-3 часов. Чем дольше предполагается хранить цукаты, тем лучше их нужно сушить. После духовки уже подсушенную вишню можно подсушить на горячем подоконнике.

Готовые вишневые цукаты обваляйте в сахарном песке или сахарной пудре. Сделано.