Цукаты из айвы

Ингредиенты:

Айва - 1 кг

Сахар - 1 кг

Ванилин - 3 щепотки

Вода - 700 мл

Калорийность: 265 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Одним из самых полезных лакомств являются цукаты. Цукаты бывают самые разные: от яблок, ананасов, дынь, груш, персиков и даже имбиря. Но если вы хотите приготовить действительно полезную сладость, то приготовьте цукаты дома самостоятельно. Из айвы получаются отличные цукаты.

Чтобы приготовить айвовые цукаты, возьмите самые обычные ингредиенты: айву, сахар и ваниль.

Айву следует вымыть и разрезать на несколько частей, срезать кожуру, вырезать сердцевину и нарезать мякоть соломкой. Кожуру выбрасывать не нужно, она еще пригодится.

Сложите кожуру в кастрюлю и залейте водой.

Поставьте кастрюлю на газ и варите кожуру в течение 15-20 минут.

Шумовкой снимите кожуру со сковороды, она больше не понадобится. Положите кусочки айвы в кастрюлю и добавьте сахар, на 1 кг айвы - 1 кг сахара. Перемешайте и прокипятите 3 раза в течение 15 минут, давая айве остыть в течение 30-40 минут. Во время последней варки добавьте ванилин, 3 щепотки на 1 кг айвы.

Откиньте айву на дуршлаг и дайте сиропу стечь. Его можно использовать и для других целей, так как он сладкий и вкусный.

Чтобы кусочки айвы хорошо подсохли, разложите их на листе пергамента и подождите несколько часов. Вы можете выложить пергамент на поднос и поставить его на солнце.

Засахаренную айву посыпьте сахаром и переложите в банку.

Засахаренную айву можно хранить в холодильнике несколько недель. А можно полить их сиропом, тогда срок хранения продлится.