Цимес

Ингредиенты:

Морковь - 3-4 шт.

Курага - 1/2 стакана

Чернослив - 1/2 стакана

Изюм - 1/2 стакана

Оливковое масло - для жарки

Мед - 2 ст.л.

Вода - 1/2 стакана

Корица - по желанию

Другие специи - по желанию

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

А сегодня у нас на десерт приятный сладкий гость еврейской кухни – цимес! Название многообещающее, не так ли? Когда вы узнаете, что для приготовления этого постного лакомства потребуется минимум времени и много полезных ингредиентов, вам обязательно захочется отведать эту сладкую вкуснятину за чаем или послеобеденным чаем.

Ароматное десертное рагу с морковью, черносливом, изюмом и курага - сладкий цимес - способен поднять настроение и придать организму жизненную энергию, зарядив позитивом на весь день.

Его принято подавать в пост или в канун Нового года, но я открою вам секрет: "Совсем не обязательно ждать этого праздника!" Готовьте цимес в любое время года – он великолепен на вкус и полезен для всех.

Возьмите продукты из списка. Плюс, при желании, можно добавить ароматизатор корицы, соль и перец. В этом рецепте нет специй только потому, что этот цимес готовится ко дню рождения старшей дочери. Девочки обожают еврейский морковный десерт.

Очищенную морковь нарезают кружочками или ломтиками. Если у вас уже есть свежая морковь на грядке, бросьте ее целиком в блюдо.

Берется кастрюля или любая удобная емкость, обильно смазанная оливковым маслом. И в этом самом масле слегка подрумянивается морковь. Вам обязательно нужно добавить в него мед.

Томим морковь с медом, чтобы "потянуло", не забывая перемешивать. В процессе тушения необходимо добавить курагу, изюм и чернослив (без косточек). Немного воды. На этом же этапе по желанию вводятся специи. Цимес готовят до тех пор, пока морковь не будет готова.

Наш яркий, сладкий и витаминный пирог готов! Подается в качестве десерта с травяным чаем.

Хотелось бы отметить, что десертный морковный саймс - не единственный в своем роде. Еврейский цимес может быть как овощным, так и мясным. В ближайшем будущем я познакомлю вас с этими вариациями цимеса.