Царская творожная пасха без выпечки

Ингредиенты:

Творог - 450 г

Сметана – 130 г

Сливки - 100 г

Сахарная пудра – 50 г

Изюм – 50 г

Сливочное масло – 50 г

Кондитерские посыпки – по вкусу

Калорийность: 204 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

В канун пасхальных праздников многие из нас пекут традиционную выпечку: куличи, пасхальные венки, печенье в виде яиц, зайчиков, цыплят, и это далеко не весь список пасхальных десертов... Предлагаю приготовить королевскую творожную пасху без выпечки. Название "царская" говорит само за себя. Пасха готовится очень обильно. В домашний творог добавляется все самое лучшее: жирные домашние сливки, хорошее сливочное масло, домашняя сметана. Творожную массу сдабривают сухофруктами, различными орехами, свежими ягодами, фруктами, сладостями. Их обычно украшают готовой кондитерской посыпкой и пасхальными фигурками из мастики. Можно добавить яйца, но так как Пасха сырая, я не рискую. Судя по структуре, после выдержки в пасочнице она получается плотной, но мягкой и нежной внутри.

Для приготовления возьмите следующие ингредиенты.

Для начала хорошо промойте изюм и залейте кипятком, чтобы ягоды стали мягкими. Слейте воду и обсушите бумажными салфетками. Если вы используете чернослив, финики или другие сухофрукты, проделайте с ними ту же процедуру.

Я использую домашний жирный творог, хотя и магазинный - с меньшим содержанием жира - тоже подойдет. Положите его в глубокую миску. Если у вас нет блендера, то протрите творог через мелкое сито, чтобы он стал более однородным. Добавьте к творогу жирные сливки, я использовала 33-процентные, мягкое сливочное масло и сметану. Измельчите погружным блендером до получения кремообразной консистенции. Для аромата можно добавить немного ванильного сахара или щепотку ванильной пудры.

Всыпать сахарную пудру. Вы можете регулировать его количество по своему усмотрению. Продолжайте перемешивать с помощью блендера. Вместо сахарной пудры можно подсластить его сгущенным молоком или медом.

Добавьте подготовленный изюм. Здесь уже берем ложку или лопатку и перемешиваем до равномерного распределения по всей творожной массе.

Для формирования используйте специальные пасочницы, а можно взять пластиковое ведерко или емкость, только на дне нужно сделать небольшие отверстия для слива сыворотки. Накройте форму марлей в несколько слоев. Выложите творожную массу. Моя пасочница рассчитана на 500 г готового продукта.

Накройте сверху марлей и установите небольшую массу. Оставьте его на кухне на несколько часов. Затем отправьте его в холодильник, можно на ночь.

Осторожно снимите форму и марлю.

Украсить посыпкой из теста.

Королевская творожная пасха без выпечки готова. Вкусной вам Пасхи!