Торт «Трухлявый пень» с вареньем

Ингредиенты:

Мука - 1,5 стакана

Сахар - 1 стакан

Варенье - 1 стакан

Яйца - 2 шт.

Кефир или йогурт - 1 стакан

Сода - 1,5 ч.л.

Сметана 30% - 500 г

Сахарная пудра - 80 г (по вкусу)

Ванилин - 0,5 г

Шоколад для украшения - 50 г

Стакан - 250 мл

Форма - 22 см

Калорийность: 277 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Итак, чтобы приготовить торт "Гнилой пень" с вареньем, нам понадобятся все продукты из списка.

Добавьте соду в кефир (у меня она смешана с кислым молоком), перемешайте и оставьте на некоторое время, пока вы занимаетесь другими ингредиентами. Будьте готовы к тому, что смесь сильно поднимется.

Взбейте яйца с сахаром добела ручным венчиком. Их очень легко измельчить, и нет необходимости использовать миксер.

Добавьте джем и перемешайте.

Влейте кефир с содой и еще раз перемешайте.

Добавьте муку - полтора стакана или 240 грамм. Перемешайте ручным венчиком, пока тесто не станет однородным.

Мысленно разделите тесто на две части для двух коржей. Мне показалось, что так коржи будут выпекаться лучше и быстрее. Возможно, вы сможете испечь на один корж больше. Вылейте половину теста в подходящую форму и выпекайте около 25 минут при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке. Дно формы можно выстелить пергаментом или смазать маслом.

Вот такой румяный корж получается, высотой около 2 см. А еще он очень нежный и мягкий. Остудите корж на решетке и выпекайте второй такой корж.

Пока коржи выпекаются и остывают, мы приготовим крем. Нам понадобится жирная сметана, ее хорошо взбить, сахарная пудра, ванилин или ванильный сахар и шоколад (для украшения). Если сметана 20%, то потребуется больше, так как для хорошего взбивания сметану следует откинуть на чистую салфетку, чтобы ушла лишняя жидкость.

Взбейте сметану с сахарной пудрой, добавив немного ванили или ванильного сахара. Отрегулируйте сладость по своему вкусу, я не люблю, когда она слишком приторная.

Остывшие коржи разрезать на две части каждый. Я никогда не понимаю этого прямо. Коржи получаются такими нежными и рыхлыми, что их очень трудно разрезать сразу. В разрезе видны кусочки варенья.

Смажьте каждый корж сметанным кремом. Я не замачивала коржи, они и так очень мягкие и влажные, но вы можете пропитать их сладкой водой или сиропом.

Украсьте по желанию. Я растопила шоколад и смешала его с кипяченой водой, он сразу загустел. Это делается для того, чтобы шоколад не растрескался, не раскрошился и не застыл в холодильнике перед нарезкой торта. У меня получился самый небрежный "тухлый" торт из всех возможных))) Хорошо бы его охладить перед нарезкой, иначе он просто "дышит" и его трудно резать. Ну, а что плохого в седьмом классе школы?

Торт "Гнилой пень" с вареньем, как всегда, удался на славу. Приятного чаепития!

И разрез...