Торт «Трес лечес»

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 г

Сахар – 200 г

Яйцо куриное – 3 шт.

Молоко – 125 мл

Сливочное масло – 50 г

Разрыхлитель – 5 г

Ваниль – 1 стручок

Соль – щепотка

Молоко – 1 литр

Тростниковый сахар – 250 г

Натуральная ваниль - 1 г

Сода – 1/2 ч.л.

Молоко – 200 мл

Сливки – 150 мл

Соус Дульсе де Лече - 140 г

Калорийность: 184 кКал

Всего время приготовления: 2 часа. 50 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления торта "Трес Лечес" нам понадобятся следующие ингредиенты.

Давайте начнем готовить пирог с соусом Дульсе де Лече. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Налейте молоко в глубокую кастрюлю. Разрежьте стручок ванили, удалите семена и положите их вместе со стручком в молоко. Доведите до кипения на среднем огне.

Выньте стручок и отложите в сторону. Разведите соду в 1 ч. л. воды. Добавьте в молоко сахар и соду, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Готовьте, пока соус слегка не загустеет (около 90-100 минут), периодически помешивая.

Перелейте в стеклянную емкость, положите туда стручок ванили и охладите до комнатной температуры.

Чтобы приготовить бисквит, просейте муку и смешайте с разрыхлителем, ванилью и щепоткой соли.

Смешайте молоко и сливочное масло в кастрюле и нагревайте, пока масло не растает. Остудите его.

Взбейте яйца с сахаром до получения легкой и пышной массы.

Добавьте 1/3 муки, аккуратно перемешайте лопаткой сверху вниз.

Затем введите 1/3 молочно-масляной смеси и снова аккуратно перемешайте. Таким образом, вводим цельнозерновую муку и молочно-масляную смесь.

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, диаметром 20 см и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут, пока не высохнет шпажка.

Остудите бисквит в форме.

Для заливки смешайте венчиком молоко, сливки и соус Дульсе де Лече.

Выложите бисквит в высокую форму или сотейник диаметром чуть больше самого бисквита. Наколите поверхность бисквита деревянной шпажкой или ножом и постепенно влейте начинку. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

Аккуратно переверните на блюдо и украсьте по своему желанию. Торт "Трес Лечес" готов. Приятного аппетита!