Торт «Стаканник» с черничным кремом

Ингредиенты:

Яйца – 6 шт.

Сахар – 1 стакан

Мука – 1 стакан

Кефир – 1 стакан

Манная крупа – 1 стакан

Сода – 1 ч.л.

Ядра грецких орехов – 0,5 стакана

Ванильный сахар – 10 г

Сметана – 1 стакан

Сахар – 0,5 стакана

Ванильный сахар – 10 г

Черника – 3 ст.л.

Крахмал – 1 ст.л.

Консервированная вишня в сиропе – 0,5 стакана

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Этот пирог называют чашечкой из-за количества основных ингредиентов для теста. Таких продуктов, как мука, сахар, яйца, кефир, манная крупа, берут по одному стакану.

Крем в этом торте - сметана с черникой и крахмалом в качестве загустителя.

Чтобы приготовить чашечный торт с черничным кремом, сначала смешайте стакан манной крупы со стаканом кефира и дайте манной крупе настояться в течение 20 минут. Затем соедините яйца в отдельной емкости со стаканом сахара и смешайте стакан муки с чайной ложкой соды.

Нам также нужно заранее подготовить форму для выпечки торта. Смазываем его сливочным маслом, можно использовать сливки, а можно использовать рафинированное растительное масло. Посыпьте форму манной крупой, так будет легко вынимать выпеченную заготовку для торта.

Взбейте яйца с сахаром миксером, добавьте ванильный сахар. Взбивать необходимо на максимальной скорости до тех пор, пока масса не увеличится в три раза. Это займет около четырех-пяти минут.

Затем на самой низкой скорости всыпаем стакан муки, смешанной с содой, во взбитые с сахаром яйца.

Через две минуты, когда мука хорошо размешается, добавьте смесь манной крупы с кефиром. И перемешивайте его миксером еще две минуты.

Готовую массу выливаем в форму для запекания.

Сверху на тесто равномерно высыпьте измельченные ядра грецких орехов.

Ставим форму с тестом в горячую духовку на один час. Температура выпечки должна быть 180 градусов.

Через час основа для торта готова, но на всякий случай проверяем готовность деревянной шпажкой. Если при протыкании коржа в центре тесто остается налипшим на шпажку, выпекаем его еще 10-15 минут. Время выпекания зависит от высоты коржа.

Вынимаем выпеченную основу для торта из формы и даем ей немного остыть.

Затем разрезаем нашу "чашечку" пополам на две лепешки.

Нижний корж поливают вишневым сиропом.

Теперь готовим крем. Смешайте стакан сметаны с половиной стакана сахара, ванильным сахаром и черникой. Черника для крема подходит как свежая, так и консервированная.

Взбивайте сливки в течение трех минут. Затем добавьте в крем столовую ложку крахмала и продолжайте взбивать, нагревая емкость со сливками на плите на самом маленьком огне еще две-три минуты, чтобы крем загустел, но не доводите до кипения.

Готовым кремом обильно смазываем дно коржа.

Накройте верхний корж слоем крема.

Покройте верх торта оставшимся кремом и выложите на него вишню.

Готовый торт "Чашечка" с черничным кремом ставим в холодильник на 4-5 часов.