Торт «Снежок» (кокосовый)

Ингредиенты:

Яйцо С1 - 4 шт.

Сливочное масло - 90 г

Сахар - 180 г

Молоко - 50 мл

Мука - 180 г

Разрыхлитель - 10 г

Кокосовая стружка (мелкая белая) - 60 г

Кокосовое молоко - 100 мл

Каймак - 250 г

Сахарная пудра - 150 г

Кокосовая стружка (крупная) - 100 г

Кондитерские шарики - по желанию

Калорийность: 347 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 10 мин.

Способ приготовления:

Я не нашла в Интернете полностью подходящего для меня рецепта, поэтому приготовила один из нескольких. Если все делать по рецепту, это не очень сложно: коржи всегда хорошо пропекаются, а крем быстро взбивается. Главное - брать хорошие продукты. Они показаны на фотографии ниже.

Итак, мы готовим кокосовый торт "Снежок"...

Заранее нужно растопить сливочное масло, чтобы оно успело остыть. Вам также нужно подогреть молоко.

Тем временем мы взбиваем яйца с сахаром, как бисквит.

Добавьте масло.

Затем молоко.

Кокосовая стружка.

Смешайте муку в отдельной миске с ванилью и разрыхлителем.

Добавляйте порциями в жидкость. Хорошо вымесите.

Тесто будет немного жидковатым. Немного тоньше, чем блинчики. Здесь лучше недосыпать, чем сыпать муку. Поэтому выпекаем на силиконовом пергаменте. Моя форма - старая чугунная сковорода. Вы можете испечь его в другой форме, здесь вам не нужен идеально ровный корж.

" "Шапочка", которая образуется при выпечке, срезаться не будет. Это придаст сходство с большим "снежным комом". Остывший бисквит разрежьте на 2 коржа. Можно поставить выпечку на ночь в холодильник, завернув в пленку. Но в этом нет необходимости.

Вот такой тяжелый, пористый, рассыпчатый пирог получается. По вкусу напоминает "манник". Слегка смочите его кокосовым молоком.

Затем можно наносить крем. Его нужно приготовить заранее, пока духовка работает. Крем готовится очень просто: каймак взбиваем с сахарной пудрой, которую добавляем постепенно. Также подойдут процеженная сметана, жирные сливки, творог и сгущенное молоко со сливочным маслом.

Мы собираем наш торт. Разделяем крем визуально на 3 части. Мы выкладываем коржи одним слоем. Второй идет наверх, а последний - по бокам. Густо посыпьте пирог кокосовой стружкой. И украсьте по своему вкусу. Кокосовый торт "Снежок" настаиваем в холодильнике не менее 12 часов, для большей нежности и сочности.

Мне очень нравится кусочек этого торта с черным кофе, а детям нравится какао.

Всем приятного чаепития!