Торт «Сметанник»

Ингредиенты:

мука разная - 350 г

сахар - до 350 г

яйца - 4 шт.

сметана любой жирности - 400 г

растительное масло - 2 ст.л.

разрыхлитель - 2 ч.л.

жирная сметана - 300 г

сахарная пудра - от 50 г

пряники - 1-1,5 шт.

орехи - 1 горсть

какао или рожковое дерево - около 2 ст.л.

миндальный экстракт - по желанию 1-2 капли;

ванильный сахар - 1 ст.л..

Калорийность: 273 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для торта "Сметанный крем" заготовка выпекается из сметанного теста, а крем также готовится из сметаны.

Разнообразие основному рецепту придают всевозможные добавки к тесту: какао, мак, ваниль, миндальный экстракт и др. Можно использовать различные виды муки, более полезные, чем пшеничная в/сортов, например, овсяную или цельнозерновую.

Я хочу показать вариант, в котором чередуются белые и шоколадные коржи, а в белое тесто был добавлен миндальный экстракт, а в шоколадное тесто добавлен ванильный сахар (вместо какао здесь берется рожковое дерево). Я не умею печь торты... Поэтому я просто посыпала свой "Сметанный крем" крошкой из пряников и грецкого ореха.

Простой в приготовлении, приятный на вкус домашний пирог. Попробуй это!

Подготовьте ингредиенты:

Взбейте яйца с сахаром. 

Затем я разделила эту массу на две части, но лучше готовить сразу в разных, потому что получится ровно два вида теста. Влейте растительное масло без запаха и перемешайте.

Добавьте и смешайте яичную массу со сметаной, т.е. по 200 г в каждую миску.

В одну миску добавьте половину муки (здесь пшеничная высшего сорта и цельнозерновая 1: 1) и половину разрыхлителя, по желанию добавьте миндальную выписка.

Белое тесто готово.

Во вторую миску добавьте оставшуюся муку и разрыхлитель, какао или рожковое дерево и ванильный сахар.
Перемешать.

Шоколадное тесто готово.

Выложите тесто в формочки и выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов около получаса, но время зависит от размера формочек и свойств духовки!

Готовый бело-шоколадный корж для "Сметанного крема" остудить.

Разрежьте каждый корж на две половинки. Я делаю это ниткой, т.е. сначала разрезаю корж по контуру, углубляя кончик ножа примерно на 1-2 см. Затем я продеваю нитку в этот разрез, перекрещиваю концы и вытягиваю.

Заготовки разрезаются ниткой на две части. У меня получилось не очень гладко, но ножом я резал еще более криво ... )))

Для крема смешайте и взбейте холодную жирную сметану растереть с просеянной сахарной пудрой.

Смазав коржи кремом и чередуя их по цвету, соберите торт. Бока торта также смазываем сметанным кремом.

Для оформления сметанного торта я выбрала крошку из пряников и грецкого ореха, которую измельчила блендером.

Покройте всю открытую поверхность торта этой вкусной крошкой: бока и верх.

Я также сделала плоские шоколадные фигурки, рисуем их растопленным шоколадом на пергаменте, но... Я случайно уронила все это, когда доставала из морозилки! И я не очень преуспела в этом деле, потому что дизайн тортов не для меня.

Домашний пирог "Сметанный крем" готов!

Я испекла его по случаю дня рождения моего взрослого сына и считаю, что такие домашние пирожные лучше всего подходят для семейных чаепитий.

Приятного чаепития!