Торт шоколадно-пудинговый

ингредиенты:

4 яйца;

3 столовые ложки горячей воды;

150 г сахарного песка;

1 пакетик ванильного сахара;

100 г - пшеничная мука;

25 г - крахмал;

3 ст.л. - какао;

2 ч.л. -разрыхлитель для теста.

1 упаковка пудинга - 37 грамм;

500 мл. - молоко;

70 грамм - сахар;

250 мл. - сливки;

100 грамм - сливочное масло;

25 граммов желатина.

100 мл. - кипяченая вода

2 ст.л. - сахар

2 ст.л. - коньяк или ликер

1 стакан - вишневый сок;

1 упаковка - желе;

100 грамм - шоколад;

50 грамм - сливочное масло.

Фисташки - для украшения

Калорийность: 231 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Мне очень нравится готовить шоколадные коржи с пудинговым кремом. В последнее время рецепты просто приходят на ум сами собой. Я хочу поделиться с вами одним таким тортом. Я думаю, тебе это тоже понравится.

Итак, для торта нам понадобятся следующие продукты.

Взбиваем яйца на максимальной скорости, 1 минуту, добавляя при этом 3 столовые ложки горячей воды. Ничего не случится, яйца не сварятся. Получается такая пышная пена. Добавьте сахар с ванильным сахаром, взбивайте еще 2 минуты.

Далее смешайте муку с разрыхлителем и какао. Добавить к яйцам, перемешать на минимальной скорости. Подготовьте форму. Я использую форму диаметром 26 см. Накройте бумагой и смажьте маслом. Вылейте тесто и выпекайте при температуре 180 градусов 25 минут.

Вот так у нас получается бисквит, даем ему остыть.

Пока бисквит остывает, мы готовим крем, а точнее готовим пудинг, как написано на упаковке. То есть размешайте его с молоком и поставьте вариться на медленный огонь, или вы можете сделать это в микроволновой печи (готовьте 2 минуты, 3 раза). Когда он загустеет, мы накроем его пищевой пленкой и поставим остывать.

Для этого торта я тоже решила сделать прослойку с желе. Для этого мы разведем пакетик сухого желе в стакане любого сока, в моем рецепте используется вишневый. Поставьте его на огонь, доведите до загустения, вылейте в форму 26 см (у меня была еще одна свободная). Я накрыла форму бумагой, чтобы потом было удобнее ее снимать. Давайте дадим ему остыть.

Наш бисквит уже остыл, мы разрежем его на 2 части. Я пропитаю их пропиткой.

Наше желе остыло, переворачиваем его на корж, снимаем бумагу.

Выкладываем наш пирог вместе с желе в форму.

Теперь готовим крем. Взбейте сливки. Любой крем, у меня 21%-ный Каркас.

Теперь нам просто нужно взбить сливочное масло и пудинг. Внимание: они должны быть одинаковой температуры, иначе крем будет отслаиваться. Добавляем наши сливки в пудинг со сливочным маслом.

Желатин должен быть залит водой, примерно на 1/4 стакана. Дайте ему набухнуть и поставьте на огонь. Растворите желатин и подогрейте его в креме, разделите его пополам и вылейте одну половину на корж.

Мы покроем нашим кремом другой корж и выльем оставшийся крем. Поставьте его в холодильник. Он простоял у меня всю ночь.

На следующий день мы украшаем. Мы берем шоколад и сливочное масло. Мы ставим его на водяную баню.

Перелейте весь шоколад в полиэтиленовый пакет, закройте его и отрежьте кончик.

Мы рисуем на них узоры или полосы, как на моей фотографии.

Вы можете сделать сетку...

Я украсила бока шоколадом, а верх - фисташками. Выпейте хорошего чая.

Что я сделала для шоколада, так это взяла готовую ленту, измерила окружность торта и высоту. Вырежьте нужную форму. Растопите чистый шоколад на бане, разложите ленту, немного подождите (около 7 минут). Прикрепите ленту к бокам торта, поставьте его в холодильник на короткое время (на 30 минут). Затем снимите ленту. Если у вас нет такой ленты, вы можете вырезать ее из бумаги для выпечки, приклеить скотчем и проделать все операции, описанные выше. У вас получится гладкая шоколадная кайма.

Пирог получается очень вкусным.

Еще одна фотография торта с шоколадным пудингом.

И даже больше...

Фотография порции торта.

Еще один.