Торт «Шкатулка»

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 6 штук;

Сахар - 150 грамм;

Мука - 130 грамм;

Сода пищевая - 0,5 чайной ложки;

Сливочное масло - 200 г граммов;

Сгущенное молоко - 300 граммов;

Сахар - 1 чайная ложка;

Вода - 150 мл;

Коньяк - 1 столовая ложка.

И печенье - 50 грамм;

Банан - 2 штуки.

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Торт "Шкатулка" относится к бисквитным коржам. Мягкий, пушистый, элегантный и праздничный. В его приготовлении нет ничего сложного, но это займет много времени. Отличительной особенностью торта является бисквитная коробка с вырезанным углублением, в которое помещается начинка. В моем торте начинка состоит из сливок и банана.

Итак, давайте начнем делать коробку для торта. Возьмите следующие ингредиенты: яйца, сахар, муку, соду, сливочное масло, сгущенное молоко, печенье, бананы, коньяк, воду.

Мы выпекаем один бисквитный корж. Для этого отделите яичные белки от желтков.

Добавьте к желткам половину нормы сахара.

Взбивайте миксером или венчиком, пока масса не увеличится в объеме.

Взбейте белки до мягких пиков, затем постепенно ввести сахар и взбить в крутую пену.

Просейте муку дважды.

Добавьте третью часть взбитых белков к желткам с сахаром и аккуратно перемешайте лопаткой.

Затем постепенно вводите муку и также аккуратно перемешивайте снизу вверх. Кладем соду, погашенную уксусом или лимонным соком.

Наконец, мы выкладываем остальные взбитые белки и снова перемешиваем. Тесто готово.

Форму со съемными бортиками выстилаем бумагой для выпечки.

Намажьте тесто и поставьте его в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов C.

Выпекайте в течение 25-30 минут минут. Желательно не открывать духовку во время выпекания. Готовность проверяем сухой спичкой.

Чтобы бисквит не отвалился, я переворачиваю его вверх дном на стаканы (чашки) вместе с формой. И так я держу его до тех пор, пока он полностью не остынет. Он провисает и не отваливается.Мы начинаем со сливок. Взбейте мягкое сливочное масло со сгущенным молоком.

Мы делаем "коробку". Аккуратно срежьте верхушку бисквита. Крышка коробки готова.

Делаем пропитку. Смешайте 150 мл воды с одной чайной ложкой сахара. Больше сахара класть не следует, пирог получается очень сладким. Вскипятите воду с сахаром, остудите до 35-37 градусов и добавьте столовую ложку коньяка. С помощью ложки или ножа аккуратно удалите мякоть бисквита, сделайте из коробки коробочку.

Пропитываем крышку и коробку шкатулки. Удобно это делать с помощью кулинарной кисточки.

Мякоть бисквита пока отложите в сторону.

Дно коробки и внутреннюю часть крышки смазываем кремом.

Нарежьте банан и положите его на дно коробки.

Соедините мякоть бисквита с измельченным печеньем, добавьте немного сливок, кусочки банана и перемешайте.

Намазать на бананы. Мы оставляем немного бисквита для боковых сторон торта.

Накрываем нашу коробочку крышкой и смазываем бока и верх кремом. Посыпьте бока торта кусочками бисквита.

Украсьте торт по вкусу. У меня есть взбитые сливки. Розовый цвет получается при добавлении в крем сырого свекольного сока.

Торт "Шкатулка" получится нежным и элегантным, как у невесты.

Мы подаем торт на десерт, например, к чаю.