Торт с замороженной клубникой

Ингредиенты:

Куриные яйца - 5 шт.

Сахар - 150 г

Кукурузный крахмал - 30 г

Пшеничная мука - 100 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сливочное масло - 30 г

Замороженная клубника - 400 г

Сахар - 3 ст.л.

Мягкий творог - 350 г

Сухой ванильный пудинг - 1 упаковка (40 г)

Молоко - 500 мл

Сахар - 5 ст.л.

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Теперь фрукты доступны в любое время. Да, они замороженные, но вполне можно позволить себе клубнику или малину и побаловать себя десертом даже в зимний день.

Я хочу предложить вам рецепт торта с замороженной клубникой. Пирог получается очень вкусным! А также, благодаря крему, довольно легкий.

Как всегда, бисквит можно испечь накануне, например, вечером. А утром приступайте к сборке. Я сделала так: вечером испекла бисквит, а на следующий день сделала крем, и к вечеру мы наслаждались десертом.

Я разрезаю бисквит на 4 части, но вам советую разрезать его на 3 части, потому что он очень пышный, крем хорошо его пропитывает, и торт получается очень-очень нежным: кусочки не держат форму очень хорошо.

Чтобы приготовить бисквит из замороженной клубники, мы подготовим продукты согласно списку.

Разделите яйца на белки и желтки.

Сахар делят на 2 части. Добавьте одну часть к желткам - взбейте до получения однородной массы.

Белки также взбивают до пиков, постепенно добавляя сахар.

Выкладываем взбитые желтки к белкам. Аккуратно перемешайте.

В два приема вводим муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Аккуратно перемешайте.

Затем вводим растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло. Смешайте это.

У нас получится воздушное тесто, которое выкладываем в форму (ничем ее не смазываем!). Дно формы должно быть застелено пергаментом.

Диаметр формы составляет 21 см..

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!

Щепка от готового бисквита должна выйти сухой.

Как только бисквит будет готов, вынимаем его из духовки и полностью остужаем в таком виде.

Ну а теперь давайте приготовим крем и начинку.

Разморозьте клубнику, выложите ее в половник, добавьте сахар. На слабом огне прогреваем ягоду так, чтобы сахар растворился. Как только сахар растворится, снимите с огня.

С помощью вилки разминаем клубнику так, чтобы оставались достаточно крупные кусочки.

Полностью остыньте!

Пока клубника остывает, мы готовим крем.

Ванильный пудинг разводят в 100 мл холодного молока. Перемешайте, чтобы не было комочков.

В оставшееся молоко (400 мл) добавьте 3 столовые ложки сахара, доведите до кипения.

Тонкой струйкой влейте пудинговую смесь в кипящее молоко. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.

Готовый пудинг полностью остужаем!

Вы можете охладить его, постоянно помешивая, а можете накрыть пудинг соприкасающейся пленкой и охладить в таком виде.

Положите творог, сахар (2 ст.л.) и охлажденный пудинг в чашу кухонного комбайна. Взбейте до получения однородной массы.

Вот таким должен получиться крем.

Давайте начнем собирать торт.

Разрежьте бисквит на 3-4 части.

Одну часть бисквита смазываем творожным кремом, на крем выкладываем клубнику, накрываем второй частью бисквита и делаем то же самое.

Последнюю часть бисквита смазываем только кремом.

Вот так получается пирог.

Желательно дать ему настояться в холодильнике в течение ночи. Мы съели торт через 3 часа.

Вы можете украсить торт замороженной клубникой по своему желанию.

Вот он в разделе: самый нежный, легкий!

Приятного чаепития!