Торт «Прага» в мультиварке

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт. С1 или 4 шт.

Сахар - 130 г

Мука - 100 г

Какао - 1 ст.л.

Сливочное масло - 30 г

Соль - 1 щепотка

Сливочное масло - 150 г

Сгущенное молоко - 3 ст.л.

Темный шоколад - 50-60 г

Вода - 1 стакан

Сахар - 0,5 стакана

Коньяк или ром - 1 ч.л.

Темный шоколад - 50-60 г

Сливочное масло - 30 г

Персиковый джем - 3-4 ст.л.

Шоколадное печенье - 3-4 шт..

Калорийность: 337 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я спокойно отношусь к шоколадным тортам, но они занимают первые строчки в рейтинге любимых десертов моего супруга. Поэтому 23 февраля, в День защитника Отечества, всем домочадцам пришлось воспользоваться моей следующей попыткой...

На этот раз вариация пражского торта была приготовлена в мультиварке! В домашней кулинарии многим легче справиться не с приготовлением пищи, а с простым сочетанием и смешиванием ингредиентов. Это то, что я имею в виду под очень, очень вкусным кремом из сгущенного молока, сливочного масла и шоколада. В качестве посыпки боков торта пригодилось простое покупное песочное шоколадное печенье.

Чтобы приготовить пражский пирог в мультиварке, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов. Список длинный, там много пошаговых фотографий... Пирог действительно получился таким вкусным, что я с удовольствием делюсь этим рецептом!

Для теста разделите яйца на белки и желтки.

Разотрите и взбейте желтки с половиной сахара, пока объем не увеличится и масса не побелеет.

Взбейте белки сначала со щепоткой соли, а затем порциями добавляйте оставшийся сахар, не переставая взбивать. Масса должна значительно увеличиться в объеме и загустеть.

Соедините и смешайте взбитые яичные желтки с просеянной мукой и какао.

Затем аккуратно введите полученную массу в белки и очень аккуратно перемешайте, чтобы белки не осели. Не бейте плетью! В конце добавьте растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло в тесто по краю миски и осторожно перемешайте.

Переложите тесто в чашу мультиварки или в форму, подходящую по размеру дна чаши (силиконовую или фольгированную). Вы также можете застелить дно и стенки миски бумагой для выпечки.

Установите режим "выпечка 1 час" и не открывайте мультиварку во время выпекания. После звукового сигнала откройте крышку, дайте бисквиту немного остыть, а затем снимите его.

Очень желательно дать бисквиту полежать несколько часов, например, на ночь.

Для пропитки сварите сироп из воды и сахара, т.е. доведите до кипения, варите пару минут, снимите с огня и влейте коньяк или ром.

Для крема сначала нужно растопить шоколад, затем соединить его со сливочным маслом комнатной температуры и взбить.

Затем добавьте сгущенное молоко к шоколадному маслу, также комнатной температуры, и взбейте все вместе.

Шоколадный крем для домашнего торта "Прага" готов.

Чтобы посыпать торт, нарежьте шоколадное печенье.

Для шоколадной глазури, вам нужно разогреть сливочное масло вместе с шоколадом на водяной бане или в микроволновой печи (циклически: в течение 30 секунд пару раз на МАКСИМУМ или в течение 1,5-2 минут при средней мощности), а затем перемешать до получения однородной массы.

Чтобы разрезать бисквит на три заготовки, вам понадобится острый нож и прочная нить. Сначала размечаем ножом коржи одинаковой высоты. Затем нарежьте по кругу, углубив нож на 1,5-2 см. Поместите нить сначала в верхнюю полученную прорезь, скрестите концы и потяните их. Нить будет точно проходить через бисквит.

Повторите эти действия для следующей заготовки.

Соберите основу для торта.

Окуните каждый корж в треть сладкого сиропа, например, вылитого в блюдо.

Соедините коржи, смазав кремом. Точнее, добавьте крем в количестве чуть меньше половины между первым и вторым, а также вторым и третьим коржами.

Смажьте верх и бока торта джемом.

Затем смажьте бока остатками крема.

Крошка печенья легко ложится на крем.

Перед нанесением шоколадной глазури торт необходимо охладить. На фото вы можете увидеть две деревянные зубочистки, с помощью которых я сделаю надпись с названием торта, чтобы сразу было понятно, что я пыталась испечь))

Итак неплохая идея - зажать две зубочистки и нацарапать ими на застывшей глазури слово "Прага". Это было бы очень красиво, если бы мои скрюченные руки не дрожали...

Приготовленный в мультиварке торт "Прага" в разрезе выглядит так. Вкус... простой - шоколад от и до, но приятно впечатлил!