Торт «Полено» из слоеного теста

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г;

Яйцо для смазки - 1 штука;

Молоко - 500 мл;

Крахмал - 2 столовые ложки;

Мука - 2 столовые ложки;

Сахар - 1 стакан;

Ванильный сахар - 1 пакетик;

Яйца - 2 штуки;

Сливочное масло - 70 г;

Сливки - 70 мл;

Орехи кешью - 50 грамм.

Калорийность: 335 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Этот пирог, по сути, тот же Наполеон из слоеного теста, только не в обычной квадратной форме, а в форме бревна. Этот десерт выглядит очень эффектно, но на вкус он очень нежный! Бревенчатый пирог можно приготовить как на праздник, так и для семейного чаепития.

Для приготовления торта нам понадобится слоеное тесто и яйцо для смазки, также для заварного крема: яйца, мука, крахмал, сахар, молоко, сливки для взбивания, сливочное масло и орехи для посыпки.

Тесто немного раскатайте и нарежьте длинными полосками. Смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 200 градусов 12-15 минут.

У меня получилось 2 противня из длинных полосок и половина противня из обрезков (пойдет на посыпку)

Готовые слоеные полоски охладить.

Остудите и обрезки.

Готовим заварной крем. Для этого налейте молоко в кастрюлю.

Добавьте сахар, перемешайте и доведите до кипения.

Отдельно высыпьте в миску муку и крахмал.

Взбейте ванильный сахар и яйца до получения однородной массы.

Снимите молоко с плиты и добавьте немного (примерно 1/3 молока) в яично-мучную смесь, постоянно помешивая.

Затем перелейте содержимое из миски в кастрюлю, поставьте на медленный огонь и готовьте, постоянно помешивая, доведите до загустения.

Перелейте сливки в миску и охладите до теплого состояния.

Добавьте мягкое сливочное масло в охлажденный крем и перемешайте до получения однородной массы.

Отдельно взбейте сливки.

Добавьте взбитые сливки к полностью остывшим сливкам и взбейте сливки.

Расстелите пищевую пленку, положите немного крема в середину, сверху, выложите выпеченные слоеные полоски в один ряд (не все).

Смажьте сверху кремом и повторяйте процедуру еще раз, пока слоеные полоски не кончатся.

С помощью пищевой пленки сверните его и уберите в холод на 5-6 часов (лучше на ночь).

Измельчите орехи в крошку.

Также нарежьте и обрежьте тесто (выпеченное).

Готовый охлажденный корж снять с пленки, посыпать молотыми орехами и крошкой из слоеного теста.

Посыпать со всех сторон.

Приятного чаепития!