Торт «Прага» по ГОСТу

Ингредиенты:

Куриные яйца - 6 шт.

Сахар - 150 г

Сливочное масло - 40 г

Какао-порошок - 25 г

Пшеничная мука - 115 г

Куриные яйца - 1 шт.

Сгущенное молоко - 120 г

Сливочное масло - 200 г

Какао-порошок - 10 г

Кипяченая вода - 20 мл.

Ванилин - 1 г

Абрикосовый джем - 60 мл.

Темный шоколад (70%) - 100 г

Сливочное масло - 30 г

Калорийность: 363 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Этот сладкий и вкусный пирог любят многие, и его также можно приготовить в мультиварке. При выпекании бисквита в духовке время выпекания составит 20-30 минут. Затем выложите бисквит на решетку и охладите в течение нескольких часов. В этом рецепте использовалась мультиварка Philips ND 3039.

Для приготовления торта нам понадобятся куриные яйца, сахар, пшеничная мука, какао-порошок, сливочное масло, вода, ваниль, сгущенное молоко, темный шоколад и абрикосовый джем. 

& Яйца взбить в пышную массу с сахаром. 

Всыпать муку, просеянную с какао. Обязательно просейте и муку, и какао, чтобы обогатить их кислородом и избавиться от ненужных примесей. Очень тщательно перемешайте от края к середине. Полейте сливочным маслом по краю, растопленным и охлажденным до t 30 ºC. 

Вам не нужно смазывать чашу мультиварки, выложите тесто в форму. Несколько раз покрутите миску в разные стороны, чтобы крышка не поднималась во время выпекания. 

В мультиварке выпекайте на программе "Выпечка", время приготовления время устанавливается по умолчанию. В моей мультиварке на 45 минут. После выпекания не открывайте сразу, дайте постоять 15-20 минут. Достаньте бисквит из миски для приготовления на пару. Высота готового бисквита составляет 6 см..;

Чтобы приготовить крем, соедините желток (белок нам не понадобится) и воду, перемешайте. Влейте сгущенное молоко. Поставить на водяную баню и варить при непрерывном помешивании до загустения. Круто очень хорошо!  

Взбейте размягченное сливочное масло добела, постепенно добавляя заварную смесь. 

В конце взбивания добавьте какао. 

Разрежьте бисквит на 3 коржа. Коржи промазать кремом. 

Смажьте пирог снаружи джемом. 

Полейте верх торта растопленным шоколадом (растопите разломанные кусочки шоколада (содержание какао 70%) с добавлением масла на водяной бане или в микроволновой печи). Поставьте торт в холодильник на несколько часов.

Снова растопите шоколад и нанесите шоколадную сетку. 

Наш торт "Прага" по ГОСТу готов. Приятного чаепития!