Торт «Полено» из слоеного теста со сгущенкой

Ингредиенты:

Слоеное тесто без дрожжей – 500 г

Сливочное масло – 350 г

Сгущенное молоко с сахаром – 250 г

Коньяк – 1 ст.л.

Растительное масло – 1 ч.л.

Пшеничная мука – 1-2 ст.л.

Калорийность: 460 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления этого торта можно использовать как сливочный крем, так и заварной крем или сметану. Для сливочного крема используется либо обычное сгущенное молоко с сахаром, либо вареное. В крем можно добавить орехи или кусочки фруктов.

Итак, чтобы приготовить торт "Бревно" из слоеного теста со сгущенкой, я беру продукты по списку. Важно, чтобы сгущенное молоко и сливочное масло были комнатной температуры, а замороженное слоеное тесто должно полежать при комнатной температуре 40-60 минут.

Я посыпаю рабочий стол и пласт теста мукой. Я раскатываю тесто толщиной 0,5-0,4 см.

Используя нож для пиццы, я нарезаю тесто на полоски шириной 1-1,5 см. Длина коржа зависит от длины полосок. Важно, чтобы полоски теста укладывались на противень.

Я смазываю противень растительным маслом, выкладываю на него полоски теста, отступая друг от друга. У меня не было всех полосок на одном противне, я выпекала заготовки на двух противнях. Выпекайте полоски в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов, до золотистого цвета. Перекладываю заготовки с противня, даю им полностью остыть.

Затем я готовлю крем. Я немного взбиваю сливочное масло миксером.

Я добавляю сгущенное молоко с сахаром и коньяк (если торт будут есть дети, то коньяк я не добавляю).

Я взбиваю сливки до образования пышной однородной массы.

В конце приготовления я откладываю еще 4-5 обжаренных полосок теста для украшения. Я кладу пищевую пленку на стол в два слоя. Я наношу на пленку несколько столовых ложек крема, распределяю его по длине коржа и ширине 6 полосок. Я выкладываю на крем 5-6 полосок теста.

Я кладу крем поверх полосок теста, распределяю его ножом или ложкой.

Так я собираю пирог до тех пор, пока не использую все заготовки из теста (кроме 4-5 отложенных). Я покрываю бока торта кремом. Я сворачиваю корж с помощью пленки, придавая форму бревна. Я немного прижимаю корж руками, чтобы не было пустот. Затем я хорошо закручиваю концы пленки. Я ставлю торт в холодильник примерно на 12 часов.

Отложенные полоски теста я перетираю руками в крошку.

Я снимаю пленку с торта, перекладываю его на блюдо. Я прижимаю крошку руками. От тепла рук крошки прилипнут к слегка подтаявшему верхнему слою крема.

При желании торт можно украсить шоколадом, фруктами или кремом.

Бревенчатый пирог из слоеного теста со сгущенкой готов!

Приятного чаепития!