Торт «Поленница»

Ингредиенты:

Сахар - 1 стакан

Яйца - 2 шт.

Мука - 4-5 стаканов

Маргарин (сливочное масло) - 200 г

Сметана - 1 стакан (15%)

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Изюм - 100 г

Сметана - 600 мл (от 27%)

Сахар - 2 стакана

Соль - щепотка

Калорийность: 311 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я листала здесь свою старую записную книжку с рецептами и наткнулась на этот торт. Когда-то давно мы делали это очень часто, и это было зимой, часто в канун Нового года... наверное, потому, что сметана в это время всегда жирнее. Этот рецепт для тех, кто устал от бисквитных и шоколадных тортов и хочет попробовать что-то новенькое.

Итак, смешайте мягкий маргарин, яйца, соль, сметану. 

Добавьте муку с разрыхлителем. И в то же время добавьте изюм. 

Замесите тесто. Она будет очень податливой, как на пельменях. Ставим его в холодильник на час или больше. 

Тем временем мы готовим крем. Смешайте сахар со сметаной. Есть одно условие, сметана должна быть очень хорошей жирности, ложка должна буквально стоять в ней. Если сметана жидкая, то ее можно взвесить, взять чашку, поставить на нее дуршлаг и положить на него марлю, сложенную вчетверо, затем на марлю вылить сметану. В таком виде ставим его в холодильник на пару часов. Вся жидкость стечет, а густая сметана останется. 

Достаем тесто, делим его на части. Раскатываем такие колбаски. Толщиной примерно с палец. Мы делаем их одинаковой длины. 

Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. 

Теперь берем форму или глубокое блюдо. Мы кладем наши палочки для еды, а затем либо обмакиваем их, либо поливаем сливками. Сначала один ряд, потом другой, но уже поперек. И так далее, пока они не кончатся. Сверху полейте сливками. И поставьте его на ночь в холодильник. 

Утром я украсила стопку торта шоколадом, но это зависит от вас.

Можно также посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

И еще одна фотография торта из Поленницы дров.