Торт «Подкова на счастье»

Ингредиенты:

Молоко - 160 мл;

Яйца - 4 шт;

Какао - 50 грамм;

Сливочное масло - 250 грамм;

Мука - 300 грамм;

Разрыхлитель - 2,5 ч.л.;

Сахар - 230 грамм.

Коньяк - 70 мл;

Ликер - 50 мл;

Вишневый сироп - 50 мл.

Сливки - 300 мл;

Сгущенное молоко - 70 мл

Пищевой краситель - по желанию.

Кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Шоколадная глазурь - 70 г;

Мед - 1 ст.л.;

Коньяк - 1 ст.л.;

Сливочное масло - 40 грамм.

Калорийность: 310 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Подкова для удача, что это такое? Это первоклассный английский классический шоколадный бисквит, блестящая и вкусная шоколадная глазурь и море нежнейшего крема! Это великолепие вкуса и буйство красок, вот что такое счастье! Я готовила этот пирог с удовольствием и отличным настроением, и он получился на одном дыхании. Ну, что тут хвалить, заходите ко мне на кухню и давайте начнем!

Для шоколадного бисквита приготовьте какао, не какого-нибудь бледного цвета, а глубокого шоколадного, и чтобы оно пахло шоколадом! Сливочное масло, яйца и молоко - все должно быть теплым, чтобы тесто получилось нежным, как сливки! Давайте не будем забывать о сахаре и разрыхлителе.

Взбейте сливочное масло с сахаром в пышную массу.

Добавляйте яйца по одному, не переставая взбивать.

Просейте муку с какао, разрыхлителем через сито в отдельную миску.

Далее поступаем следующим образом: в масляную смесь всыпаем одну треть муки с какао и перемешиваем, вливаем половину молока и снова всыпаем следующую порцию муки, перемешиваем. Затем влейте оставшееся молоко, перемешайте и завершите мучной смесью. Перемешайте, и тесто готово!

Разъемную форму диаметром 24 см, застеленную бумагой для выпечки. Только низ, бока не нужны.

Выложите тесто и поставьте его выпекаться в предварительно разогретую духовку при температуре 160 градусов на 1 час. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухой.

Оставьте пирог на 3-4 часа, а затем разрежьте на 3 части. Для торта "подкова" я сама нарисовала шаблон в виде подковы на бумаге.

Разрежьте коржи в соответствии с шаблоном.

Для пропитки коржей мы приготовим коньяк, какао-ликер (можно использовать другой ликер) и сироп для варенья. У меня есть вишневый джем. Смешайте все жидкости и пропитайте коржи.

Далее приготовьте крем. Я использую растительные сливки, сгущенное молоко. Вы также можете добавить в крем немного сахарной пудры, если вы любите его очень сладким, а также кукурузный крахмал, но это только в том случае, если крем жидкий. Я не должен был этого делать.

Взбейте сливки со сгущенным молоком и подумайте о том, как вы хотите украсить торт. Мне понадобилось несколько цветов для украшения.Таким образом, крем можно разделить на части и добавить в каждую разный краситель. Я использую гелевые красители Wilton.

Я намажу коржи кремом разных цветов, и торт будет почти собран.

Чтобы заполнить верхний корж, приготовьте глазурь. Выложите шоколадную глазурь в миску, добавьте сливочное масло, мед и коньяк. Последние два компонента придадут глазури блеск и аромат.

Растопите все на паровой бане и перемешайте.

Покройте торт глазурью и выложите на по бокам смазать кремом.

Мы украсим торт по желанию, и он почти готов!

Еще один маленький штрих, и торт полностью готов!

Дайте ему настояться пару часов в холодильнике. Вы можете наслаждаться внешним видом и вкусом такой подковы и, конечно же, быть счастливыми!