Торт «Пломбир»

Ингредиенты:

Размягченное сливочное масло - 200 грамм;

Сахар - 150 грамм;

Яйцо - 1 штука;

Сметана 20% жирности - 100 грамм;

Пшеничная мука - 2 стакана;

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Молоко - 500 мл;

Картофельный крахмал - 40 г;

Сахар - 1 стакан;

Размягченный сливочное масло - 180 г;

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Сливочное масло для смазывания формы.

Калорийность: 301 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Вкусное завершение к праздничному застолью добавится чаепитие с кусочком торта "Пломбир". Тесто, нежное и тающее во рту, пропитано молочным кремом, который по вкусу напоминает любимое многими мороженое. Из такого количества ингредиентов получается пирог весом около полутора килограммов. Количество сахара как в тесто, так и в крем можно добавлять немного меньше - ориентируйтесь на свой вкус. В рецепте указано время приготовления без учета пропитки торта в холодильнике. Объем бокала составляет 180 мл.

Подготовьте необходимые продукты.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

Добавьте яйцо и сметану. Смешайте это.

Просейте муку с разрыхлителем.

Добавьте муку в масляную смесь. Тщательно перемешайте. У вас получится мягкое тесто. Противень или форму для запекания (размером 25 см на 30 см) смажьте сливочным маслом, выложите тесто ложкой и разровняйте лопаткой.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте тесто до светло-золотистого цвета около 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Готовый пирог остудите. Нарежьте мелкими кубиками.

Приготовьте крем. В 3 столовых ложках молока разведите крахмал.

Доведите оставшееся молоко до кипения. Следите за тем, чтобы молоко не пригорело. Влейте разведенный крахмал в кипяченое молоко и уменьшите огонь до минимума. Помешивая молоко, добавьте сахар и ванильный сахар. Готовьте крем до загустения в течение 1-2 минут, постоянно помешивая.

Остудите его. Соедините размягченное сливочное масло с молочным кремом, взбейте миксером.

Пропитайте каждый кубик теста кремом. Лучше делать это руками, а не помешивать ложкой.

Накройте сферическую форму (салатницу, миску) пищевой пленкой. Выложите пропитанное кремом тесто. Сверху полейте оставшимися сливками. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник для пропитки на 3-4 часа, лучше на ночь.

Переверните форму для кекса на плоское блюдо и снимите пищевую пленку.

Украсьте торт по своему вкусу. Я посыпала пирог тертыми грецкими орехами и украсила ядрами орехов. Торт можно полить шоколадной глазурью или посыпать измельченной бисквитной крошкой.

Вкусный торт-мороженое готов.

Приятного аппетита и вкусного чаепития!