Торт «Пинчер кучерявый» с вишней

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.

Сахар - 1 стакан

Сметана - 200 г

Мука - 2,5 стакана

Сода - 1 ч.л.

Уксус

Какао - 2 ст.л.

Сметана - 800 г

Сахар - 1 стакан

Вишня без косточек - 1 стакан

Изюм - 1 стакан

Сметана - 4 ст.л.

Какао - 4 ст.л.

Сахар - 6 ст.л.

Сливочное масло - 30 г

Калорийность содержание: 450 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Этот пирог является одним из вариантов любимого многими "Кудрявого пинчера". Рецепт немного изменен, поэтому вместо грецких орехов используется вишня без косточек и сгущенное молоко не добавляется. Пирог получается несколько сочнее и не такой сладкий, кислинка сметаны и вишни прекрасно гармонирует со сладостью теста. В этом рецепте можно использовать даже нежирную магазинную сметану, и не страшно, если она будет жидкой. Пирог все равно получится, и в то же время он будет хорошо пропитанным и сочным.

Приготовьте пирог.

Яйца растереть с сахаром. Добавьте сметану, соду, погашенную уксусом, муку и какао. Хорошо перемешайте.

Выпекайте при температуре 180°C около 40 минут.

Приготовьте крем. Взбейте сметану с сахаром.

Распарьте изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут.

Остывший корж разрезать на 2 части так, чтобы осталось дно для коржа толщиной около 1 см.

Смажьте дно торта кремом.

Разорвите вторую часть торта на кусочки руками. Размер кусочков - на ваше усмотрение.

Добавьте изюм и вишню в миску с кусочками торта. Смешайте это.

Влейте сметану и оставьте на 15-20 минут.

Выложите кусочки торта на его основу, придавая торту округлую форму.

Приготовьте глазурь.

Смешайте сметану, какао и сахарный песок. Поставьте на небольшой огонь и непрерывно помешивайте около 10 минут.

Добавьте сливочное масло и готовьте еще 1 минуту.

Дайте ему немного остыть и загустеть.

Остывшей глазурью нарисуйте на торте "фигурку".

Оставьте пирог в холодильнике на 2-3 часа для пропитки.

Приятного чаепития!