Торт «Панчо» в микроволновке

Ингредиенты:

Мука - 150 г

Сахар - 120 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванилин - 0,5 г

Растительное масло - 50 г

Молоко - 100 г

Яйца - 3 шт. (208 г)

Какао - 20 г

Соль - 1/4 ч.л.

Сливки 35% или сметана 30% - 700 мл

Сахарная пудра - 100 г (по вкусу)

Ванилин - 0,5 г

Растворимый кофе - 1 ч.л. (по желанию)

Шоколад для украшения - 30 г

Калорийность: 327 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Для сметаны нужно предварительно взвесить сметану на 20%, чтобы ушла лишняя жидкость, и взять немного больше сметаны, чем указано в рецепте, с расчетом из отходов. Сахар также регулируйте по вкусу, для сметаны его требуется больше.

Если вы используете яйца среднего размера, то возьмите 4 штуки. Я взвесила все продукты в граммах, мне так удобнее.

Я собираюсь приготовить шоколадный торт "Панчо" в микроволновке со сливочно-кофейным кремом, моим любимым.

Все ингредиенты для торта перед вами. Если я что-то забыл, то вы можете проверить все в соответствии со списком ингредиентов выше.

Сначала смешайте все сухие ингредиенты, кроме сахара - муку, какао, разрыхлитель, ванилин и соль. Перемешайте ручным венчиком.

Соедините яйца с сахаром, перемешайте. Влейте туда же молоко и растительное масло. От себя лично я хочу порекомендовать добавить 1 ч.л. любого уксуса (не кислого). Вам не нужно его добавлять, потому что его нет в рецепте. Но уксус нейтрализует запах разрыхлителя и повышает рассыпчатость бисквита.

Затем частями добавьте мучную смесь и перемешайте венчиком. Муки может понадобиться немного больше, на пару ложек, так как она везде разная по густоте.

Тесто не должно быть очень тонким и слишком густым. Примерно чуть тоньше, чем блинчики. Венчик оставляет видимый след на поверхности.

Приготовьте стеклянную форму для запекания. Также подойдет форма для микроволновой печи. Смажьте его края маслом и застелите дно пергаментом.

Распределите тесто по форме. В центре сделайте небольшое отверстие, чтобы бисквит не поднимался горкой. Я этого не делал.

Выпекайте в микроволновой печи в течение 4-5 минут при мощности 800 Вт. Время зависит от размера формы и высоты теста. Через 5 минут проверьте готовность щепкой, если она выйдет из бисквита сухой, значит, все готово. Если нет, то продолжайте выпекать еще пару минут.

Оставьте бисквит в выключенной микроволновой печи на три-пять минут, чтобы он легче отходил от краев формы. Имейте в виду, что чрезмерное время, проведенное в микроволновой печи, делает бисквит более плотным.

Разорвите остывший бисквит руками на небольшие кусочки, оставив тонкую бисквитную основу (корж), на которой вы будете собирать торт. Если вы забудете это сделать, то ничего страшного не произойдет.

Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой или сахаром и, при желании, добавьте растворимый кофе хорошего качества. После этого крем становится таким ароматным... У меня есть этот кофе Carte Noire. Отрегулируйте сладость крема в соответствии с вашими предпочтениями, я делаю его едва сладким.

Выложите на блюдо основу для бисквита, она может даже состоять из нескольких частей. Смажьте кремом. А затем выложите кусочки бисквита слоями и полейте кремом со всех сторон. Сделайте каждый слой меньшего диаметра, сужаясь кверху.

Намажьте торт всем кремом и поставьте его в морозилку на 10 минут для остывания. Растопите шоколад в микроволновой печи, переложите его в кондитерский мешок или в обычный целлофановый пакет и тонкими струйками полейте остывший корж.

Пирог Панчо готов в микроволновой печи. В свежем виде он очень мягкий, а когда дольше остается в холодильнике, стабилизируется и отлично нарезается.

Приятного чаепития!